对于开奖环节，体彩一直以严谨科学的态度，不断提升软硬件水平，推进开奖过程的公开透明。中国体育彩票开奖工作确立了“严格、严谨、严密，保障安全开奖；公开、透明、阳光，全面接受监督”的质量管理方针，制定、完善了一整套《质量手册》。于2012年通过了ISO9001质量管理体系的认证审核并获得证书。大乐透、七星彩、排列3、排列5的摇奖机是由法国梅森阿尔福的 EDITEC公司生产，经国际电工委员会电子元器质量体系（IECQ）认证的先进设备，被世界很多国家彩票机构使用。
    每日开奖和计奖工作结束后，根据媒体提供的最早发布时段，国家体彩中心将当日开奖公告向社会公布，彩民可以通过电视、广播、网站、报纸等媒体渠道及时了解摇奖情况和中奖信息。
    彩民除了可以报名前往开奖大厅现场看开奖。自2011年4月6日起，体育彩票开奖实现网络直播，全国的彩民可以通过新浪网、中国竞彩网等网络平台实时观看到体彩开奖直播，网络直播为中国体育彩票的公信力提供了有力的保障，最高有超过10万人次收看同期开奖直播节目。2014年1月1日起，中国体育彩票开奖过程在中央电视台经济频道、体育频道播出，彩民观看开奖视频网络直播的渠道又新增了中国体彩网、搜狐、腾讯等网站。
    “其实我们从来不怕别人知道流程是怎样的，相反，怕的是别人不知道我们在干什么。所以尽可能通过各种方式向外界宣传。” 开奖管理处相关负责人说。
    自开奖场地开放以来，4万余人次在这个现场，按照同样严格有序的流程，监督了体彩各个游戏大奖的诞生。安检过程中，除了钱包可以随身携带外，其他物品均需寄存，手表、钥匙等金属物品不能带入场内，任何人都不允许携带通讯工具。开奖演播大厅架设8台摄像机分别对准不同的摇奖机，还有一台摇臂摄像机纵观全景。工作人员在摄像机的监视下，从密码箱中取出开奖用球，交给公证人员开封，取出摇奖球，并交由现场工作人员放入摇奖机内。8点30分左右，摇奖程序正式开始。
    对于摇奖类彩票游戏，一直以来有公众质疑：既然全国已经实现了全热线系统，为何不在结束销售之后立即进行摇奖？对此，国家体彩中心开奖管理处相关负责人表示，目前超级大乐透、七星彩、排列3、排列5等摇奖类彩票游戏都有截止销售时间，一般都是晚上8点钟。“全国截止销售以后，数据处会将所有数据刻在一张光盘上进行封存，交给公证处；公证处再把这套数据导出到一个单独的、与外界隔绝的电脑中，进行数据封存。通常所谓的封存多是指一个动作，但我们说的封存整个过程是由公证人员进行监督的，并且封存在公证人员手里。这个过程完成之后，数据报表需要同时盖上公证处和数据处的章，并交付相应人员签字，才可以传到摇奖演播大厅。他们接到这个传真并确认无误之后，才可以摇奖。这就是我们每天8点就结束销售，但一直到8点20多才进行摇奖的原因。”数据封存对保证彩票数据安全、公正非常重要，整个流程中全程都有公证人员的监督、参与。
    而在摇奖结束之后，国家体彩中心数据管理处会将摇奖结果同时输入销售系统和公证人员的验证系统，两个系统单独核算中奖注数及奖金数，然后互相比对，结果一致才承认计奖结果有效并向社会公布。“这几年我们一直在严格执行这一套措施，我们并不会因为没有意外情况的发生而懈怠，反而一直在思考怎样查遗补缺。但是不可能每个彩民都熟知这个过程，即便我们再开放，也远远做不到所有人都了解。所以就需要我们一方面接受社会监督，另一方面还要主动去展示，如果在哪个环节出现疑问的话，我们就通过各种手段去答疑解惑。”开奖管理处相关负责人说。
    这样的操作流程，一是彩票机构从管理手段和技术手段上要能够确保支持彩票数据的完整性、准确性和安全性。二是约束和规范操作流程，形成互为制约的监督机制，防止人为篡改彩票数据或者非法获取信息。