回眸2004：非常营养 相伴一年
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新年到，欢欢喜喜的人们开始把大大小小的礼包带回家中。《非常营养》版面的编辑和记者们也在此时将全年的报道与喜庆和祝福一起“集结打包”，送给一年来关注和支持我们的全国广大体育工作者、体育爱好者、参与健身的大众人群以及分布在各行各业的读者朋友们。
检索中国体育报数据库，“营养”二字在2004年以史无前例的频率，通过每周一期的《非常营养》版面，出现在读者面前。它的出现，绝非偶然。这一年我们始终朝着创立版面之时的目标前进：通过本版的宣传，带给人们健康运动与科学营养相结合的全新观念，带给人们摆脱亚健康生活状态的饮食解决方案，带给运动队通过科学营养促进训练的经验参考，带给运动员自觉提高运动饮食质量、坚决抵制兴奋剂的生活态度，带给相关科研人员国际国内运动营养领域的最新理论和实践经验。
这一年，关注竞技体育，我们的报道走进了国家田径队、女子排球队、乒乓球队、女子足球队、游泳、跳水队、羽毛球队、举重队、自行车队、雪上项目和冰上项目、跆拳道队、皮划艇队、艺术体操队、健美队……关注健身人群，我们走进了青鸟、英派斯、舍宾等健身俱乐部，走进了跆拳道馆，走进了瑜伽馆……关注运动与饮食，我们走进了总局训练局运动员餐厅，走进了总局运动营养研究中心，走进了国际运动营养食品论坛，走进了我国运动营养食品行业的领军者―――康比特……
这一年，姚明、刘翔、丁美媛、罗雪娟、高?�、刘春红、赵蕊蕊、林丹、鲍春来、夏煊泽、彭勃、王楠、张怡宁等奥运名将，林佩渠、张菁等健身健美精英，一个个鲜活的事迹和熟悉身影出现在本版各栏目，正是他们用自己的实践，引领着科学训练与科学健身的潮流，诠释着运动与营养的时尚含义。
2004，中国体育给世人留下深刻印象，非常营养，相伴这辉煌一年。
1、刊登日期：2004年2月20日
中国女排率先“发球”事件提要：
2003年登上世界杯冠军领奖台的中国女排，在2001年4月组建之初是一支从2000年奥运会低谷中走出的年轻化的队伍，但在此后的时间里，她们坚持“三从一大”的大运动量高运动强度的根本原则，并辅助配合了膳食营养的改善、定期生化监控和系统的运动营养补充，为打好后来的比赛奠定了良好的基础。
精细之处：
在备战的日子里，不管中国女排的大部队开到哪，都会按照计划程序，每一个月或一个半月进行一次生化测试，由队医整理，用电子邮件发给课题组，课题组根据指标，提出膳食营养改进意见和补充方案。这种“遥控”一直在持续。
关键环节：
女排的例子告诉我们，取得成绩的关键在训练，在强度、量和方法的掌握上，在技战术、体力能力和竞赛能力的准备上。没有科学营养的训练，有损运动员的可持续发展，但营养再好也只是辅助，只能起到保障作用。
2、刊登日期：2004年3月5日
人大三高发现孩子们偏食所在事件提要：
亚足联主席维拉潘在人大三高足球俱乐部关切地问到了孩子们的膳食营养和医务监督，并介绍，这是国际一流青少年足球俱乐部非常重视和重点保障的。向国际一流俱乐部看齐，基地邀来康比特运动营养研究所的科研人员，通过膳食营养调查，准确了解到孩子们丰盛的菜肴到底如何，为进一步改进提供了参考，同时也为更多的青少年运动员的健康成长提供了借鉴。
精细之处：
“三高”俱乐部的学生球员是一个特殊的群体，训练和文化课一样都不能差，这就对怎么吃满桌的饭菜提出了很高的要求，问题就出在这里。碳水化合物（糖）摄入严重不足，根本原因在于主食吃得相对较少足。
关键环节：
孩子们大概不知道米饭馒头虽然便宜易得，里面却藏着对他们极为重要的糖。糖类中的葡萄糖是直接供给大脑运转的惟一能量物质，孩子们本身摄糖不多，又把其中的大部分消耗在了训练中，再无充分精力招架训练后为学习文化课而开动脑筋。
3、刊登日期：2004年3月12日
降伏血红蛋白的经典战例事件提要：
血红蛋白浓度是监测一个人疲劳程度与身体状况的最有效指标。浓度低于理想值，说明身体已经入不敷出，如不及时休息或强化营养，则会身体疲劳，免疫力低下，甚至会造成运动性贫血等疾病。对付血红蛋白浓度，发现“敌情”容易，想要进一步自如调节其浓度在理想范围内，却是一场没有硝烟的激烈战斗。在北京市海淀游泳体校，战事从一位名叫庞程的普通体校科研工作者身上拉开序幕。
精细之处：
庞程想到了搬“救兵”。在校长的支持下，他找到了大学同学、北京康比特公司专门从事运动营养技术支持的胡彦龙。通过讲座，家长配合，部分教练员打消了疑虑。他们在对晨脉、憋气时间、血红蛋白、血尿素等指标的综合测试之后，为运动队配备了专业营养套餐，重点解决血红蛋白、血尿素浓度升高和维生素缺乏的问题。
关键环节：
作为这个经典战例的参与者和回述者，庞程深感幸运，他自信地认为，正是因为我国目前已经有了全方位的运动营养产品，作为跟踪监测运动员训练的普通科研工作者，已经不仅可以预感“敌情”、发现“敌情”，现在可以拿起武器消灭“敌人”了。
4、刊登日期：2004年3月19日
国家健美队营养揭密事件提要：
2002年，中国健美队参加第一次作为正式比赛项目进入亚运会的健美比赛，但此次参赛队员并非来自省、市体工队，全部是业余选手。为了保证出色的竞技状态，中国健美协会调集各方面的力量，“科学训练”得到了充分的体现。“营养”作为整个集训的关键一环得到高度重视。中国健美协会选择国内最有实力的运动营养公司―――北京康比特公司全面负责对健美队员们进行生化指标监控和营养恢复系统的应用，为队员们设计合理了膳食配餐，并根据队员的训练情况出具个性化的营养品处方。
精细之处：
营养师说，尽管队员处在赛前脱脂期，但仍需大量的碳水化合物为运动提供能量，如果碳水化合物摄入不足，队员摄入的蛋白质就不会变成肌肉，而是燃烧分解了，同时疲劳感加重。建议适当降低蛋白类食物，增加碳水化合物食物，尤其是在运动后的加餐中。同时，不饱和脂肪、维生素、电解质和膳食纤维的补充也很必要。
关键环节：
人人都知道健美队员的饮食很讲究，但是讲究不一定是吃好。在近五个月的跟队过程中，深刻体会到健美运动员不为人知的艰辛。这个时候，吃已经不是一种享受，而是任务。
5、刊登日期：2004年3月26日
关注孩子腰围事件提要：
现在小孩子的腰围比20年前的小孩大了1.5�肌Ｕ飧鼋崧劭�载于美国《儿童疾病档案》期刊中。同样的情况也开始在中国出现，在中国的城市里，每9个青少年中就有一个体重过重，肥胖的小身躯带来了潜在的生理和心理的健康问题。每天，你都可以看到各式各样关于节食、减重的信息，但是全世界的人却仍然以超级惊人的速度一直在变胖。
精细之处：
儿童时候就肥胖，成年之后继续肥胖的比例相当高，超过85％，而且带来的健康危机不容忽视。在肥胖的上海青少年中胰岛素水平高于正常的比例达47.3%；“成年病”脂肪肝目前在肥胖儿童中发病的比例竟接近50%。而且过胖的小孩如果持续胖下去，未来患第二型糖尿病、心血管疾病及某几类癌症的风险都会增加。肥胖使精神健康受到伤害，因为肥胖的孩子容易受到同伴的言语嘲笑、讥讽，甚至被排挤，造成他们缺乏自信，加上体能不好，活动力受到限制，社交上也容易出问题，长久以往可能导致忧郁、饮食失调等疾病。
关键环节：
有些父母认为小孩减肥是简单的事，只要把他丢到减重班就万事OK。专家强调：如果家长不能尽量为孩子准备营养合理的食物，也没空陪他们一起运动，孩子要减重几乎不可能成功。
6、刊登日期：2004年4月2日
运动拒绝白开水事件提要：
效仿一位踢球大哥大强度比赛后畅饮凉白开的举动，我每次也高高兴兴背了“爱心凉白开水”跑去踢球，酣畅淋漓地出汗发热，然后就是一通狂饮。又热又渴的时候，凉白开口感不错，迅速止渴。但之后的一段时间，我踢完球，不像以前那么能吃了；面对同样的对手，可最近感觉体力不如以前了，偶尔肌肉还跃跃欲试要抽筋。
精细之处：
突然发现，那位大哥喝的是糖水！尽管和凉白开一样的颜色，可他喝的是甜甜的糖水！ 并且还认认真真告诉我：人体运动所需的能量主要来源于糖，足球等剧烈运动引起肌糖原的大量消耗，不及时补充，马上乏力。
关键环节：
康比特运动补水专家说，人在剧烈运动时，出汗成为体温调节的主要途径，出汗引起脱水，体温上升，生理功能和运动能力下降。身体随汗丢失大量的水分、电解质和维生素，单补纯水，不仅不能补充这些营养物质，还会增加排汗，携带走一些营养物质，加重消耗。运动后大量喝凉开水，胃液被稀释，影响食欲和消化吸收。不应在渴了之后才喝，运动前、中、后都应注意及时补水。专业运动饮料是普通健身人群简易的“机体修复者”。
7、刊登日期：2004年4月9日
中考保障五注意事件提要：
一年一度，体育中考再次临近。学生父亲母亲齐动员，既当教练又当陪练，还担当着营养师和心理辅导员，他们与孩子一起冲刺。在这段时间里很多同学和家长清楚，在体育成绩提高的同时，当然应该注意营养保障。他们发出的最多的疑问是：我们知道要营养，但怎么营养才是科学有效？怎么营养才解决我的孩子的实际问题？
精细之处：
训练量挺大，有的老师说多吃饭就行，还有的老师提到了营养强化剂，听谁的？当然是都要听一点了。合理的营养补充包括两个方面，一个是合理膳食摄入，它是任何人群或运动员疲劳恢复的重要基础；二是营养强化剂的补充，如蛋白粉、肌酸等，这些是运动员提高各种素质所必需的营养素。
关键环节：
中考备战可选：补充能量类主要是糖的制剂，如能量棒、健身饮等；增肌类如肌酸、纯乳清蛋白等；提高血色素类如生血铁等，还有一些抗氧化剂，保护红细胞间接地提高血色素，如生命红素等；补充电解质与维生素类如维他保、电解质胶囊等；促体力恢复类如三健特、纯乳清蛋白等。这些运动营养食品主要以糖、蛋白质、氨基酸为主，能增强机体的恢复，同时增强免疫能力，增加预防疾病能力。
8、刊登日期：2004年4月16日
运动美人畅饮“运动美人”事件提要：
首款女性专业健身饮品―――――“运动美人”，粉红如桃花，似水柔情，窈窕轻灵，清淡爽口，营养均衡。它的第一位主人是全国健身小姐冠军得主―――真正的运动美人张菁。张菁赞叹：“没有想到，运动饮料市场的划分已经如此细致，体贴入微，这是真正的为我们运动健美女性量身定做，它让人有一种做个运动水美人的冲动。”
精细之处：
“运动美人”的市场定位：女性运动健身前后的上选饮品。它最大限度满足着女性健身的需求，热量低，及时补充水分、电解质及类维生素营养物质，帮助维持体液的酸碱平衡、保持神经和肌肉的兴奋性，促进运动疲劳恢复。它最大限度贴近女性生理需求，添加了水溶性膳食纤维，清洁体内环境，帮助润肠通便、吸附胆固醇，并降低总热量的摄入，有较好的调节减肥功能；另有促进脂肪燃烧的左旋肉碱成分，安全有效。
关键环节：
张菁介绍，女性参与的多是健美操等强度较大的有氧肢体运动，训练中人体大量排汗，如果没有及时补水，会造成身体脱水和电解质失衡，症状是头晕、无力等。她希望更多人知道，女性朋友的身体运动是为了消耗热量，在运动后就尽量避免远离热量高的饮品，尤其要避免摄入过多口味较甜的饮品。
9、刊登日期：2004年4月23日
长假出游不忘营养事件提要：
曾经，五一之后总有“肠胃不好、食欲不振等长假综合症”见诸报端。为此，我们邀请本版《专家信箱》栏目聘请的几位不同领域的营养专家，为读者提出一些关于五一长假营养方面的建议。
精细之处：
旅游中特别是在疲劳、头晕、恶心、食欲不振的情况下，饮食以清淡为佳，应进食清淡、稀软易消化的食物，不要吃辛辣油腻及生冷等难以消化的东西，尤其不要吃生鱼片、毛蚶之类没经煮熟的菜肴。炎热天气或长途步行、骑车旅行时，出汗多，体内水分、电解质及各种营养物质消耗较大，消化能力又往往下降，故饮食要特别注意补充水分和电解质，还要加强营养，除了清凉饮料、水果之外，还应多吃些蛋、奶制品及瘦肉等。
关键环节：
5月份，气温升高，出汗也随之增加，应特别注意补水，以保持身体水的平衡。由于还没有适应大量出汗的情况，人体在这个时候汗液中的无机盐浓度较高，因此出汗时无机盐丢失量也较高，最好使用运动饮料来补水，以弥补这些无机盐的丢失。放假了，日常的作息可能会打乱，但是三餐还应保证。一方面注意饮食卫生，不要暴饮暴食，避免引起胃肠道的疾病；另一方面也不要吃过多的零食，零食的营养成分相对不平衡，过多的零食也容易发胖。
10、刊登日期：2004年4月30日
一切为了运动员吃好事件提要：
雅典奥运备战期间，记者在国家体育总局训练局采访过程中，接触到了一群为了照顾好运动员的一日三餐而不辞劳苦的人，围绕运动员的嘴，钻研运动员的吃饭与营养，他们下足了工夫。两层楼，洁净明亮；三个餐厅，分门别类；几十名厨师，各怀绝技；上千种菜谱，一应俱全；几仓库调配料，琳琅满目；跟踪监测，谨慎细密。这就是国家体育总局训练局为平均每天200名以上的优秀运动员吃好三顿饭而配置的强大“阵容”。
精细之处：
训练局党委书记刘文雄曾多年接触运动员膳食与营养保障工作，他在这个专业方面总有惊人之语：“传统观念中的新、奇、特，害人不浅！运动员吃饭，饱腹、生长之外的额外功用非常明确：能够增长体能，能够增加耐力，完成训练量后微微觉得饿；能够在训练后快速消除疲劳；能够提供养治伤病的充足原料。”
关键环节：
食品安全容不得一丝大意，训练局对运动员餐的“运动员训练专用食品”原料的采购慎之又慎。训练局领导班子制定了品牌战略，他们亲自监督管理，在对同一类产品的诸多品牌逐一考察之后，集中统一采购安全、著名、在全国或全世界同类产品品牌中代表着最好的质量和信誉、特别是有生产基地的原料。
11、刊登日期：2004年5月7日
选准真正的运动饮料事件提要：
市面上出现的所谓“运动饮料”和“维生素饮料”的品种也越来越多，我们究竟应该怎样选择？运动饮料有何特点？许多饮料被宣传为具有迅速恢复体力，消除疲劳的功能，因此不少朋友认为它们就是运动饮料。实际上在国内市场上真正意义的运动饮料可谓寥寥无几。
精细之处：
运动饮料是根据运动时生理消耗的特点而配制的，可以有针对性地补充运动时丢失的营养，起到保持、提高运动能力，加速运动后疲劳消除的作用，因此它应具备以下基本特点：一定的糖含量：运动饮料必需含有一定量的糖才能达到补充能量的作用。适量的电解质：饮料中的钠、钾不仅用于补充汗液中丢失的钠、钾，还有助于水在血管中的停留，使机体得到更充足的水分。低渗透压：要使饮料中的水及其他营养成分尽快通过胃，并充分被吸收。无碳酸气、无咖啡因、无酒精：碳酸气会引起胃部的胀气和不适，并通过对咽喉的刺激，造成饮用困难。而咖啡因有利尿作用，会加重脱水。另外咖啡因和酒精还对中枢神经有刺激作用，不利于运动后的恢复。
关键环节：
运动饮料不同于普通饮料，只有具备了上述基本条件，它才能及时补充水分，维持体液正常平衡；迅速补充能量，维持血糖的稳定；及时补充无机盐，维持电解质和酸碱平衡，改善和提高代谢调节能力，改善体温调节和心血管机能。
12、刊登日期：2004年5月14日
高考期间喝什么？事件提要：
又到了炎热的夏季，又到了高考的时候……
高考期间喝什么？要说喝的，考生们的选择还真不少：可乐、咖啡、茶、汽水、果味饮料和纯净水等等，琳琅满目。备战高考的孩子们究竟应该怎样选择？
精细之处：
常喝咖啡，因为提神，但含咖啡因的饮料中有利尿作用，会进一步加速水分的流失。身体中的水分流失，会使血液变浓，导致血液循环减慢，人体就会出现心跳加速，人体就会感觉到疲劳。
怕上厕所，不喝水，但肯定不行。
关键环节：
运动饮料具有合适的含糖量、合理的糖组成，以及适量的电解质和维生素，补充消耗的能量和汗液中丢失的钠、钾及维生素B和C，同时还有助于水在血管中的停留，使机体得到更充足的水分。运动饮料还能适当地补充学习中丢失的碳水化合物，能起到保持和提高学习效率的作用，因此，补充的液体中应含有适量的碳水化合物。口感越好喝得越多，微凉的液体在胃里的停留时间短，可以避免学习中的胃部不适。如果在空调房内考试的话，冷气不要开太强，不要忘记多喝水，每天至少要喝2000cc的水，并且要上厕所8到10次，以维持良好的新陈代谢。
13、刊登日期：2004年5月21日
“惊世之饿” 代价沉重事件提要：
5月7日下午15时35分，被媒体誉为“东方超人”的四川泸州中医陈建民终于完成了“挑战饥饿极限49天”的诺言。他摇晃着走出那间受人关注的玻璃屋之后，扑面而来的并非全都是掌声，这种局面使举着“为民族争光”旗帜、做出“英雄壮举”的陈建民始料不及。
精细之处：
据说，陈建民在绝食期间一天饮一桶水，大约20公斤。空军总医院消化内科杨春敏博士说，一般情况下，一个正常、没有疾病的人，在有水喝的状态下。可以维持生命6、7天，而在没有水喝的情况下，只能维持3、4天。一个健康的身体，心脏要跳动、肌肉要活动、皮肤要蒸发，都需要有充足的蛋白质、脂肪、糖来维持其正常的运转。绝食后，身体为了补充不够的热量，除了要消耗脂肪，还要“克扣”蛋白质，用以转变为葡萄糖，这样就会出现低血糖而感到头晕、冒冷汗，甚至是晕厥。
关键环节：
接近下午15时，三名医护人员乘坐升降机返回地面，向李院长通报体检情况：“陈建民现在已经全身衰竭。”一切都结束了，面对各种问题，陈建民已无力气回答。但是，这种举动究竟有多少积极的意义？大概旁观者的心里都明白。
14、刊登日期：2004年5月28日
运动营养产业的稚气与理想事件提要：
中国国际体育用品博览会迎来了第14个生日。极限运动、个性消费以及高科技发展带动的体育产业显然还是“新生儿”。这个“新生儿”队伍中，就站着专业运动营养产业。在这届体博会上，拥有很多谈资、前景十分看好的运动营养产业自然成为人们话题的热点之一。
精细之处：
“国际主义”或“拿来主义”带来了我国运动营养产品概念及其产业在诞生之际的尴尬：国内的某些运动员使用了HMβ之后，尿检居然呈阳性。其实很多人知道，HMβ是国际体坛常用的一种蛋白质补充食品，绝对是不含任何违禁成分，但是它出事了。后来的结果印证，那些从国外拿来的产品中还含有其他的违禁成分，而在产品说明书和标签上没有任何说明。与它相关的好几档人，都因稀里糊涂而着了它的道儿。
关键环节：
以康比特为代表，坚持本土化、民族产业化发展的企业，多年来或主动下队或被借调进队，直接与运动员密切接触，积攒了扎实的理论功底和大量的与运动密切结合的实践经验。同时，刚刚诞生时一穷二白的那段艰苦经历，又始终提醒着他们在产品研制及生产操作过程中力求严谨，从文献检索、原料调配、成分鉴定、效果观察，到推广使用、技术服务和后期跟踪，都科学、系统。但他们为了实现拥有强大的技术和实践经验做支撑的目标规划，势必要投入别人无法比拟的科研力量进行攻关，势必要付出别人无法想像的耐心和汗水，进行科学运动营养的概念推广和社会服务。当投入和产出的余额并不让人心动的时候，他们仍然不能也不会放弃，因为我们坚信，这才是我国运动营养产业的美好未来。
15、刊登日期：2004年6月4日
营养监控量化美与健康事件提要：
健美运动员是最注意自己的膳食和营养的一族。健美运动员在注意运动营养补充的过程中，把握及时有效合理的营养监控，越来越成为在竞技比赛中取胜和在日常锻炼中成为重要焦点明星的一个关键筹码。5月全国健美锦标赛在乌鲁木齐举行。
精细之处：
数百名运动员在康比特工作人员的组织下，兴致勃勃地按照惯常步骤，先是测量体重，然后测量身高，而后站在一块丝绒屏障前被观察皮脂状况和拍照。运动员们轮番走上一台小巧的机器，先后输入性别、年龄和身高，而后双手握住一对手柄，顷刻工夫，一张包括脂肪百分比、质量指数、瘦体重、肌肉、总水分、细胞内液、脂肪重量在内详细数值的身体成分分析报告被打印出来。这份在肥胖评估、身体成分和评价值等多方面都一目了然的报告，使得到它的运动员十分惊喜也十分快慰。
关键环节：
总局社会体育指导中心业务一部主任王瑞霞特别指出：今后要继续加强健美领域运动营养工作，目前中国健美协会所承认并指定的运动营养品只有康比特一家。营养品对于运动员是较为重要的，今后还要加强培训，重点是营养品知识和运动营养监控的培训，让大家在了解营养品对健康、对健身作用的同时，加强反兴奋剂，本次比赛已经开始对参赛运动员进行严格的兴奋剂检测，这也是国务院今年颁布《反兴奋剂条例》以来，第一次在全国大型健美比赛中进行兴奋剂检测，以后还会继续。
16、刊登日期：2004年6月11日
儿童的“营养师”事件提要：
儿童学龄前阶段如果营养状况不好，对以后生长发育及健康的影响更加明显。
精细之处：
儿童长期情绪多变，爱激动、喜吵闹，或性情暴躁等，应考虑是否其甜食吃得过多。另外，儿童肥胖症、近视、多动症、低智力、龋齿等疾病，也与甜食摄入过多有关。如果儿童性格郁郁寡欢、反应迟钝、表情麻木等，应考虑其体内缺乏蛋白质、多种维生素等营养素，其结果会导致机体免疫力下降、贫血、智力低下等。家长应多给孩子补充水产类、肉类、奶制品等高蛋白食物，并给孩子吃些含维生素丰富的西红柿、橘子、苹果、青菜等蔬菜水果。如果儿童经常忧心忡忡、惊恐不安或健忘，应考虑其是否缺乏B族维生素。缺乏维生素B会导致食欲不振、脚气病，影响生长发育，影响脑神经的反应能力，抑制思维能力等。家长可适当在饮食中补充些粗粮（如豆类）、蛋黄、猪肝、核桃仁、奶制品、土豆等含维生素B丰富的食品。如果儿童夜间常常手脚抽筋、磨牙，多为缺钙的表现。
关键环节：
应该把主要注意力放在孩子一日三餐上，培养孩子不偏食、不挑食的习惯，卫生部批准的《中国居民膳食指南》的8条意见中，有三条是最容易记住的，即“食物多样”、“多吃蔬菜、水果和薯类”、“常吃奶类、豆类及其制品”，经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉也十分重要。
17、刊登日期：2004年6月18日
力助产业“优生优育”事件提要：
中国食品科学技术学会秘书长孟素荷女士在国际运动营养食品高层论坛开幕前接受本报记者采访时说：“运动营养食品，其高端的科技含量和优越的功能性非常吸引人，不再专供运动员特需已是大势所趋，以运动营养的方式满足大众对食品的多种类需求正是应势之举，国际运动营养高层论坛此时诞生北京，正说明运动营养食品这个行业在中国的呼之欲出。”人们期待着这次论坛。
精细之处：
早期，人们对生命质量的追求停留在以预防疾病为主的阶段，这个时期就有了市场非常热烈的保健品。但是由于保健品行业的不规范发展，一些不良品牌的大肆宣扬，一定程度上损毁了保健品的形象，使人们望而生畏。运动营养食品的出现，则代表着人们的另一种关注健康生活的态度：以积极主动的饮食进攻，配合适量科学的健身运动，他们倾向于选择激发自身潜能的运动营养食品。而中国运动营养食品行业在发端之际，就懂得了以科学严谨、质量信誉来培育整个行业的阳光形象，并且选准优秀运动员―――健康与人的潜能的最高楷模，作为他们的代言人。这些成就了这个引导公众健康消费的生机勃勃的新兴行业。
关键环节：
正如孟秘书长所说，摆脱亚健康、提高生命质量，是运动营养食品诞生的潜在社会动力。
18、刊登日期：2004年7月2日
呼唤安全至上事件提要：
公共卫生药品安全和公众食品安全是我国政府和百姓非常关注的话题。该周，近2000家药品生产单位因为资质认证而关门停业。我国运动营养食品行业，新新诞生，却欣欣向荣。作为大众消费的健康食品，它的安全问题也开始受到了喜欢它、需要它的人们的关注，作为最接近运动员这个特殊群体的食品，它的安全更成为了悬在食用者、管理者和生产经营者头上的一柄利剑，不允许有一丝马虎和松懈。哪些运动营养食品能让消费者放心地收进自己的购物筐中？记者走访了我国运动营养食品行业的部分权威人士。他们一致认为，目前运动营养食品至少应该符合以下标准：安全，有效，无害。不约而同，他们都把安全摆在了第一位，并且表示，有效和无害其实也是突出安全考虑。
精细之处：
总局运动营养研究中心杨则宜教授分析当时市面上的10余种运动饮料或追求“运动饮料概念”的“准运动饮料”时认为，更多的品种进入市场，宣传运动营养概念，有助于形成产业气候，最终满足百姓多元需求。这个过程，虽然鱼龙混杂，但他们中的多数人不是不想做好产品的安全有效和无害，实在是因为喜欢这个概念，却又不懂这个概念，不知道怎样才能生产出真正的运动营养食品。因此，作为与体育相关的科研部门和管理部门，以及将要成立的中国食品科学技术学会运动营养食品分会，要有意识和能力为这些企业提供专业的技术支持，防止“跑偏”；另外，对市场要进行行业标准的规范，确保上市产品无害与安全有效，保证那些投入了很大人力物力用于自主研发的企业劳有所获。
关键环节：
就像杨教授他们所说，带上“运动”、“健康”、“营养”、“食品”这样的字样，是任何人都马虎不得的事情。但就目前的市场动向来看，开始出现一些团体，使用无资质的生产工人或者技术科研人员业余生产，没有消毒车间，没有质量监控，生产过程模糊，对运动员兜售产品只求食用量大，存在严重的食品安全隐患，何况是安全要求更高的运动营养食品。运动营养食品与普通食品的相比表现出的共性和特殊性，必然要求对它的规范管理要做到严之又严。也许，不光检验、认证产品包装和质量本身，还要通过相应的社会专业评估机构的专家和专业技术人员，对企业生产资质进行分级和阶段认证，对厂家产品生产过程进行监控和公布，才是与国际接轨的、标本兼治的运动营养食品管理的最安全模式。
19、刊登日期：2004年7月9日
中国运动营养大跨一步事件提要：
第一步，就是一大步。这是参加了为期两天的“2004年北京国际运动营养食品高层论坛”后，很多人和记者共有的深切感受。这种感受，不单单在于仅仅诞生5年的我国运动营养食品行业，首次办起了如此大规模、尖端技术含量的国际盛会；这种感受，不单单在于看到了来自国家食品药品监督管理局、中国轻工业联合会、国家体育总局、国际运动营养学会、中国体育科学学会和解放军总后勤部军需装备研究所等单位的支持。这种深切的感受，来自我国新兴的运动营养食品行业表现出的上升势头的强烈冲击。
精细之处：
作为中国运动营养食品行业的代表和此次大会的承办者，北京康比特威创体育新技术有限公司总经理白厚增先生，在发言中对此次大会为中国运动营养食品产业带来的意义有着更深层的理解：中国运动营养食品5年发展历程，以康比特为代表的、有一定规模的企业群体逐渐构成运动营养食品产业主体，并以技术为核心竞争力，有完善的技术支持系统和规范高效的管理体系，积极推动该行业的健康、快速成长，我们也迫切希望在一个完善的行业标准中进一步发展。
关键环节：
虽然参会的业内人士把这次论坛的成功举办谦虚地定位为中国运动营养产业走出的宣告性的第一步。然而从论坛的主题和人们讨论的热点来看，建立严格科学的行业标准并通过新成立的“中国食品科学技术学会运动营养食品分会”认真执行，成为他们一致的强烈呼唤。这种自发的产业自律所昭示的理念是：希望大发展，希望快发展，希望健康发展，希望有序发展。从行业定位上，他们已经稳健地以较大的幅度把第一步迈开了。
20、刊登日期：2004年7月23日
CUBA一匹“黑马”闯出事件提要：
“华中科技大学创造了神话”。科大不仅是CUBA历史上第一支以西南区亚军身份进入全国8强，并创造科学训练夺冠的神话。机会是给有准备的队伍：在今年的CUBA联赛开始前，华中科技大学在技战术训练上、在体能储备上，都有很好的准备，确保了从分区赛开始到冠军决赛的12场比赛的顺利进行，特别是在对主客场淘汰赛的规则研究上也是动了脑筋的。
精细之处：
运动训练的顺利进行必须要有良好的后勤医务保障。科大在运动恢复方面做得比较好，球队有自己的运动员食堂，也就有了基本营养恢复的保障。另外，根据不同阶段的训练要求，结合球队的经济状况，适量补充运动营养食品，比如学校和北京康比特公司合作了一年多，在运动营养专家的帮助下，先后采用了不同的补充处方，如常规的低聚糖、赛前的支链氨基酸、赛中的冲刺能量泵等，都取得了较好的效果。后期还在生理指标监测方面加大力度，运动训练的科学性使球队受益匪浅。
关键环节：
科大男篮的队伍建设走自主培养高校高水平运动员的路子，建立了一个较为完善的系统管理工程，其中包括运动训练管理、政治思想管理、运动员学习学籍管理、后勤管理、医务管理等诸多子系统，在主管校长及体育部的指挥下统筹运行，并保持了与学校相关部门的紧密合作。目的，就是建立造出了“黑马”的那个培养运动人才的硬、软件系统。
21、刊登日期：2004年8月6日
运动饮料该不该喝？事件提要：
北京某媒体报道，“市消协提醒消费者购买功能饮料要注意查看产品说明，它适合于特定人群，市消协提醒儿童、老年人要慎用功能饮料，即使是普通人长期饮用功能饮料也对健康不利，因为饮料中的糖分能抑制人体摄食中枢，容易造成脱水。”市消协、记者都是一番好意，他们关爱的是消费者。但是，他们的说法正确与否？本报记者就此问题专门咨询了我国运动营养学界权威专家、国家体育总局运动医学研究所运动营养研究中心研究员杨则宜教授。
精细之处：
运动饮料为运动而生，国家运动营养研究中心研究员杨则宜教授说，人体在运动时消耗的物质主要是水、糖和电解质。糖，即肌肉中的肌糖原、肝脏中的肝糖原和血液中的血糖，为运动提供能量而被燃烧，水和电解质因发汗而从汗液中丢失。对这3类物质必须进行适时和适量的补充，才能保持运动的能力和保证运动后身体的恢复，从而真正地增进健康。
关键环节：
近年来，我国体育界盛行的运动饮料有运动前、中、后型高能固体饮料、康比特健身饮、伟特糖等。它们已经逐步成为运动员训练和比赛时不可缺少的常规饮品，同时也在逐步向参加健身运动的人群扩展。不同的运动饮料有不同的功能，适合于不同人群的需要，我们不能一概而论。运动饮料发展到今天已经成为运动人群营养补充的最佳手段。随着高新技术对运动饮料研制和产业化的推进，运动饮料将成为人类健康的新资源。
22、刊登日期：2004年9月3日
健美集训队信赖中国制造事件提要：
9月中国健美集训队成立，短期是为备战当年9月下旬在巴林举行的第39届亚洲健美锦标赛，长期是为亚运会锻炼队伍。中国健美儿女想让全亚洲甚至全世界欣赏源自中国制造健与美。运动营养与反兴奋剂是备战期间的重要一环。
精细之处：
国家体育总局社会体育指导中心负责健美项目的王瑞霞说：“健美是兴奋剂高危项目，这不是危言耸听。毕竟，肌肉的成长与控制，在以体育的形式锻炼之外，高质量的运动营养食品也在运动员的身体恢复和体型修造方面发挥着显著作用。所谓高危，就高危在一些国外生产的兴奋剂能够让一些运动员不道德、不劳而获地拼装身体，丑陋而病态地站在健美领奖台上。而那些被销售的兴奋剂总是可耻地披着运动营养食品或补剂的外衣，运动员在平时不集训的时候又都是很分散的自由个体者，一不小心就可能沾染，这就是我们管理者压力大的根源。”
关键环节：
这次备战，付晖、顾正明等优秀运动员在兴奋剂问题上感到轻松不少，因为中国健美协会此次为运动队统一指定购买的运动营养食品和技术服务，都来自于康比特公司。这是国内生产运动营养食品的第一品牌，付晖他们开玩笑说：“国外的或者代理来国外的营养品，不敢吃，出了问题人都跑了。还好有中国制造的运动营养食品，适合中国人的体质，关键是，他们的技术人员天天跟我们在一起，只想着用营养指标帮助我们训练呢，我们没有任何理由想到逃避兴奋剂检查！”
23、刊登日期：2004年9月10日
“竞万米者半九千”事件提要：
雅典奥运会上，20岁的邢慧娜在最后阶段充分发挥了自己的冲刺能力，获得冠军。运动员成功的因素是多方面的，在这里我们只对该如何在径赛项目训练和比赛中进行合理的营养补充提出自己的建议，也希望在需要最佳营养补充方案时，能提供给教练员和运动员更多选择。
精细之处：
10000米的训练既要强调有氧代谢能力也要求有一定的速度爆发力。在训练中应在注意发展糖原有氧代谢的同时，加强对爆发力的训练。邢慧娜就是在比赛的最后阶段出色发挥了冲刺能力，最后问鼎金牌。因为长距离项目能量消耗大，首先要考虑满足运动员训练的能量需求，大约控制在3700至4700千卡的范围比较合适。另外长距离项目要求有一定的糖原储备水平，所以在膳食中应加大糖的供能比例，控制在70%左右。除了合理膳食之外，运动员比普通人需要更多更全面的营养保证，运动营养强化剂的补充也十分必要。
关键环节：
运动员的每次大强度训练都应实施生化监测，通过测试生化指标，掌握运动员训练状况，客观评定运动训练效果根据常用生化指标的监测结果，我们可以在营养补充上采取一一对应的措施，保证训练中出现的营养问题的妥善解决。从运动员站在赛场上的那一刻起，一切都得看运动员自身是否有过硬素质，能不能有最好的心理状态和最稳定的发挥。但是同时我们可以毫不夸张地说，运动员的营养补充是比赛背后的较量。有了强大的营养支持，我们的运动员才不会白白地在训练场上流汗，才能获得更多地挖掘出自身的潜力。
24、刊登日期：2004年9月17日
中国乒乓球队营养也有学问事件提要：
王启荣博士是国家体育总局运动医学研究所的科研人员，研究方向是合理膳食与运动营养对运动员恢复的作用及影响。2003年10月至2004年7月底，他接受国家体育总局任务，到乒乓球队进行科研服务。半年多的时间，王启荣博士亲身体会到了中国乒乓球队这支优秀队伍的另一种优秀品质：善于学习，相信科学，先进的科研成果将严谨、快速地融为我用，在运动营养上也树立了典型。
精细之处：
郭跃进食量小，存在偏食。王博士随后与主管教练一起对郭跃进行了细致的营养知识宣传教育，让她意识到营养膳食的重要性。在每顿进餐时，都对她特殊监督，郭跃的进餐情况和运动饮料的食用状况得到极大改善，教练也反映郭跃的训练质量明显得到了提高。王博士很能适时抓住郭跃这个小孩子的心理特点，稍有进步，便给予充分赞扬，尤其在教练在场时更是毫不吝啬溢美之词，郭跃此后表现得更加积极主动，直至全力配合。
关键环节：
张怡宁、牛剑锋和王楠等运动员都按时接受监督，服用选定的营养品，因为她们知道这样要求的体能是她们能否顺利完成训练任务的有力保障。在日常的进餐时间和训练间歇期间，女队主教练陆元盛和几个主管教练与王博士进行了广泛的交流，更加坚信了运动营养的重要性。雅典奥运会，中国乒乓球队行囊中的运动营养食品还没吃完，他们已经淋漓尽致地表现出了良好的技战术水平和超人的精神意志，把沉甸甸的奥运会好成绩背回来了。
25、刊登日期：2004年9月24日
自行车运动营养全攻略事件提要：
自行车运动是一项需要高体能的运动，运动员体能的训练是提高成绩的基础。合理安排的超负荷训练和运动后的超量恢复是体能训练的两大要素。科学的训练方法和恢复手段将使这两个要素在提高体能的过程中起到关键作用，使运动成绩不断提高。通过对我国自行车运动员的膳食营养调查发现，膳食的失衡主要涉及5个方面。这些失衡使运动员的机体代谢处于紊乱状态，对训练效果和疲劳消除复带来诸多不利影响。
精细之处：
按照合理的膳食要求，自行车运动员一天的食物中碳水化合物所提供的能量应占总能量摄入的60－70％，而我国自行车运动员所摄入的碳水化合物只有总能量的50％左右。这一问题需要通过增加主食摄入和运动前、中、后补充含糖的运动饮料来解决。合理膳食中脂肪和蛋白质的发热量应分别为总热能的25％和12%至15％。我国自行车运动员膳食中脂肪的热能比为30％，蛋白质最高可达17％均超过了理想范围。这要从烹调用油和膳食选择上给予指导和干预。
关键环节：
国家体育总局运动医学研究所营养研究中心杨则宜研究员在“自行车运动员的体能与营养恢复”课题中，提出了不同水平自行车运动的营养方案，这是切合我国自行车运动员特点的科学有效的方案。在自行车项目上，我们有了这样的“营养宝典”。
26、刊登日期：2004年10月8日
“一汤一饼”储备优异体能事件提要：
中国奥运金牌的大本营、被誉为“世界冠军的摇篮”的国家体育总局训练局，在雅典奥运会上，再次看到走出训练局大门的体育健儿们拿回中国军团32枚金牌中的22枚。而在四年前的悉尼奥运会上，中国获得的28枚金牌中，也有21枚出自吃、住、练在训练局的运动队。国家体育总局训练局党委书记、副局长刘文雄介绍了深受运动员和教练员欢迎的运动员餐厅和这里的科学饭菜。
精细之处：
训练局希望推出针对运动员的“一汤一饼”。餐前先喝汤，量不大，每顿就一盅，每天一点，细水长流，味道不难喝，造价不很高，工艺不很繁，制作不很慢，一、二、三线运动员都能喝到，还喝不烦。吃的问题上，训练局也有了两个思路。一是减少现有的品种，把一顿可能二十几个甚至三十几个、甚至更多的菜肴“缩编”。他们还有设计一款运动员进门必吃的饼的想法。它不大，是复合制品，不单纯是鱼肉或猪肉或牛羊肉制作，这块饼有充足的热量且营养全面均衡，如果中午吃，则能提供下午训练所需的绝大多数的热量，主要体现其营养价值，但口味多样，运动员可通过涂抹的方式，自行调出四川的麻辣、湖南的干辣等味道。这块饼之后，运动员再在水果区和蔬菜区或其他品种的个性化就餐区，选择一些低热量的食物，再怎么吃，也多不了多少，亏不了多少。
关键环节：
雅典奥运会也让训练局看到了差距，这是真对2008年北京奥运会，针对国外优秀运动员竞赛之后仍有充沛体能的表现，尤其像日本、韩国的运动员。把雅典奥运会当作是一个新风标，面对2008的严峻任务，训练局餐厅力争通过各种后勤保障，以一场半到两场为体能营养储备目标，辅助运动员正常发挥打出训练成绩，帮助运动员超常发挥取得优异成绩。
27、刊登日期：2004年10月15日
健身先生助力“早餐运动”事件提要：
今年北京市“健身先生”大赛A、B组的冠军谢新海和刘晓伟，10月14日在天津又代表北京康比特公司分别获得了全国健身俱乐部公开赛“健身先生”比赛A组第一名和B组第二名。两位健身先生生龙活虎，蓬勃肌肉，光彩照人，一个力拔头筹，一个荣获亚军。他俩对记者直言不讳：你的饮食有问题，希望借助你们记者的文章把这些道理讲给更多需要的人。
精细之处：
他们根据自己的经历介绍，如今很多人都没有规律的早餐习惯，或者根本就不吃早餐，还有不少人虽然吃了早餐，但是无论从量上还是质上都没有达到起码的要求。谢新海根据自己在国家级健身指导员培训班上学到的知识介绍，一个人的早餐甚至提供着此人一天内50%－60%的能量，丢掉一顿早餐，基本上丢掉了这一天的均衡营养。刘晓伟则提出，早餐不仅要吃，还要吃得非常充分。他举了西方国家的早餐，不仅有牛奶、肉、面包，还有橙汁等富含纤维素的饮料，用餐的规律性、时间和数量都大大超过国人水平，这是他们拥有强健体格一个重要手段。早上时间紧迫，不能成为理由，完全应该从前一天晚上就开始准备第二天的早饭，起码也应该有这样的重视程度。
关键环节：
两位先生认为几种饮食观念需要改变。第一、不能饿了的时候才想起吃东西，甚至可以考虑改变目前一日三餐的传统观念，有规律地一日五餐或六餐；第二、摆脱口味刺激的诱惑。各取所需应该表现在营养成分上，而不是口味的需要。不能只拣满足神经需要的食品而放弃了肌体真正的渴求；第三、运动一定要与饮食结合。对于运动健身和饮食，一定要有长远而细密的计划，并严格按照计划执行。 第四、适当选用专业运动营养品。运动营养食品一定要选择正规厂商、经得起时间考验的品牌，坚决抵制自制或非法进口添加的营养品。
28、刊登日期：2004年10月22日
补水补糖预防“运动猝死” 事件提要：
“运动猝死”这个名词近来经常出现在媒体的报道文章中。美国著名女子排球运动员海曼、前中国国家队男子排球运动员朱刚、青岛颐中足球队20岁的运动员曹春鹏都是因运动猝死而去世。就在上周的北京国际马拉松比赛中，又有一名大学生和一名老年人在比赛中发生猝死。从报道来看，猝死的大学生应该是急性心力衰竭，在运动过程中没有及时补水，缺水导致体温增高，疲劳引起心肌缺血、缺氧，最终导致器官坏死。针对运动猝死的对策是什么？
精细之处：
在锻炼前应做个人体检，以便掌握适合个人的锻炼强度和选择合适的锻炼项目。马拉松项目对人体体能要求高，尤其是心血管系统，要经受严峻的考验，因此心血管病人最好在有人监控的情况下参加活动。对于一般人，如果平时没有训练或者训练达不到相应水平，在马拉松比赛中容易出现体力透支和器官衰竭的现象，也应该引起重视。第二，要注意在运动过程中的营养补充。我们常常能在马拉松比赛中看到专业运动员不断地补水和补充运动饮料，为什么呢？因为像马拉松这种长距离项目对机体的消耗非常大，而且体温在不断上升，积极地补水能够帮助身体降温，也能维持体内环境的稳定性。运动饮料中含糖，糖是能量的来源，积极补糖可以保持运动中的体力。因此补水补糖对于一般的马拉松爱好者同样适用。
关键环节：
值得提醒的是，普通人除了平时注意有规律地科学锻炼外，在参加比赛时也要量力而行。如果出现身体不适，就应该马上停下来慢慢走一段，及时补充水分和糖，让体力稍微恢复后再看情况决定是否继续跑。希望这次教训能提醒更多的人注意科学健身，真正体会到运动的快乐。
29、刊登日期：2004年10月29日
健美名将胖得有道理事件提要：
亚洲健美锦标赛第四名获得者、2004年度全国健美锦标赛75公斤级冠军和全场总冠军林佩渠赛后胖了。他是在通过饮食增加体重，为的是通过体重的增加配合有效的训练监控和健康营养品的使用，来增加肌肉的饱满度。因为在亚锦赛上他发现，中国选手与国外选手的主要差距就在于在肌肉的围度上还是显得单薄，因此在比赛结束后一个多月的时间里，他主要就是在通过有效的休息和恢复，通过训练监控和饮食，为日后进一步塑造形体打下基础。
精细之处：
在比赛前的两个月，林佩渠和其他的几名代表我国参赛的运动员就在中国健美协会的专门组织安排下，进入了集训阶段，在这个阶段他们被统一安排在一个地方，进行专门的训练，在这个过程中，由在康比特健康研究中心的科研人员，为他们每天、每个时段的训练提供监测，并根据监测结果调整力量训练和耐力训练的强度、调整饮食和恰当使用康比特运动营养品，科研人员扎实有效的工作给他在减体重的过程中，训练的调控、肌肉的塑造都起到了重要的作用。对于高水平的健美运动员，赛前的训练和饮食以及如何科学安全地使用营养品，是高手竞争的关键。林佩渠说，在两个月集训开始的时候，他的体重大概差一点80公斤，也就是说他要在两个月的时间内减下10公斤，而体重的减轻还不能够影响每一块肌肉的局部围度和整体的造型力度感和美感。林佩渠诚恳地表示，相对于自己的个体化训练，康比特所提供的全方位又很有针对性地监控和营养给他帮了很大忙，
关键环节：
在赛前的最后一个月，全体参赛选手都严格按照中国健美协会的要求，统一使用惟一经过中国健美协会授权的康比特运动营养品，经过国际大赛的严格检测，我国全体健美选手都做到了洁白出征。
30、刊登日期：2004年12月3日
运动营养关乎运动寿命事件提要：
通过采访国家田径队主要负责女子短跑项目的冯振仁教练，记者了解到他们队伍目前的营养结构组成分为三类：一是在国家体育总局训练局良好的伙食保障下，每日正常摄入蛋白质和脂肪，保证了运动员一般营养的需求；二是受运动员的饮食习惯制约，一些微量元素、维生素等，在日常膳食中食入不足或者摄入不均衡，目前这些物质都有专门的人员和机构在研究和供应产品；另一个方面，就是大强度的训练导致运动员的激素水平和内分泌系统紊乱，运动队采取一些非兴奋剂类的专业运动营养品进行调节。
精细之处：
面对未来几年对运动队训练效果的高要求，冯教练也很看重通过提高运动员营养这一关心运动员健康与发展的手段。他说首先要解决运动员偏食的问题，训练局餐厅提供的膳食物类丰富，但是运动员不一定都吃进去，他们一直在教育运动员在摄入营养方面要全面。在微量元素和肌体调节营养品的补充方面，冯教练介绍，国家体育总局投入了很多物力和人力进行研究，科研人员开发出了很多适合运动队的产品，这些产品没有任何兴奋剂问题。在这些技术和产品的支持下，运动员的各种生化指标都能及时恢复到合理水平，很大程度上解决了运动员的训练和恢复问题，对运动员的帮助很大，他希望在这方面继续坚持，并希望做得更细致一些。在备战2008年奥运会的过程中，高水平的田径运动员势必经常在外参赛，赛区的伙食营养很关键，这是保障运动员训练的系统性的一个重要方面。
关键环节：
冯教练最后说，作为教练员，他们是在做培养人的工作，不能一味求成绩，更不能为了运动成绩而置运动员的健康发展于不管不顾，他也希望更多的力量参与到运动员的训练与恢复上，帮助运动员尽快把透支的身体恢复过来，延长运动寿命，获得健康人生。
31、刊登日期：2004年12月31日
百姓身边的运动营养专卖店事件提要：
12月25日，享有“中国国家队专业营养师”美誉的北京康比特公司，在大连开设了“康比特运动营养专卖店”。专卖店因为处处流露着对百姓体质与健康的关爱而显得分外醒目和温暖。这是康比特公司在全国开设的六家专卖店之一。北京康比特运动营养研究所所长焦颖女士介绍说：“虽然目前运动营养专卖店的数量不多，但这是一个标志，标志着中国的运动营养产业渠道的进一步发展。运动营养食品从竞技运动市场转到学校体育市场和健身健美市场是一个进步，以上这些专卖店的开设意味着运动营养食品从小众市场延伸到了大众市场。”
精细之处：
“运动营养食品”是为运动人群专门设计的营养食品。对于一个从事运动的人来说，首先要了解自己一天摄入了多少热能和食物中是否含有足够的各种营养素。因为热能摄入过量或不足会使你的体重增加或减少，营养素的缺乏将影响你的运动能力和运动健身的效果。
该专卖店中，运动营养食品分为能量补充、蛋白补充、微量营养补充、能量控制和复合营养补充5大类、30余种产品，而且还有针对学生、健身者和亚健康人群等专门研究的运动营养补充方案，有效解决他们在运动过程中面临的营养问题。
关键环节：
运动营养食品在国外早已为大众接受，且成为健身时尚。运动营养品去年在全美的销售量为将近20亿美元。而且据《营养经济杂志》报道，运动添加剂的增长率比整个添加剂市场高80％，运动营养功能食品的增长比整个功能食品市场高60％。美国运动营养食品的生产和销售有很长的历史，从1935年就开始经营此类产品，现在几乎所有的购物中心都有这样的连锁店。总体说来，美国运动营养食品和保健品销售点从1997年的39440个增加到2002年的58144个，2003年增加到6万多个。全美大多数购物中心、商场及仓储式商店都有运动营养食品和保健品专卖店或柜台。店里的运动营养食品和保健品总共有上万种之多。这是我们能够看到的差距，也是中国运动营养食品产业的美好前景。
新年到，欢欢喜喜的人们开始把大大小小的礼包带回家中。《非常营养》版面的编辑和记者们也在此时将全年的报道与喜庆和祝福一起“集结打包”，送给一年来关注和支持我们的全国广大体育工作者、体育爱好者、参与健身的大众人群以及分布在各行各业的读者朋友们。
检索中国体育报数据库，“营养”二字在2004年以史无前例的频率，通过每周一期的《非常营养》版面，出现在读者面前。它的出现，绝非偶然。这一年我们始终朝着创立版面之时的目标前进：通过本版的宣传，带给人们健康运动与科学营养相结合的全新观念，带给人们摆脱亚健康生活状态的饮食解决方案，带给运动队通过科学营养促进训练的经验参考，带给运动员自觉提高运动饮食质量、坚决抵制兴奋剂的生活态度，带给相关科研人员国际国内运动营养领域的最新理论和实践经验。
这一年，关注竞技体育，我们的报道走进了国家田径队、女子排球队、乒乓球队、女子足球队、游泳、跳水队、羽毛球队、举重队、自行车队、雪上项目和冰上项目、跆拳道队、皮划艇队、艺术体操队、健美队……关注健身人群，我们走进了青鸟、英派斯、舍宾等健身俱乐部，走进了跆拳道馆，走进了瑜伽馆……关注运动与饮食，我们走进了总局训练局运动员餐厅，走进了总局运动营养研究中心，走进了国际运动营养食品论坛，走进了我国运动营养食品行业的领军者―――康比特……
这一年，姚明、刘翔、丁美媛、罗雪娟、高?�、刘春红、赵蕊蕊、林丹、鲍春来、夏煊泽、彭勃、王楠、张怡宁等奥运名将，林佩渠、张菁等健身健美精英，一个个鲜活的事迹和熟悉身影出现在本版各栏目，正是他们用自己的实践，引领着科学训练与科学健身的潮流，诠释着运动与营养的时尚含义。
2004，中国体育给世人留下深刻印象，非常营养，相伴这辉煌一年。
1、刊登日期：2004年2月20日
中国女排率先“发球”事件提要：
2003年登上世界杯冠军领奖台的中国女排，在2001年4月组建之初是一支从2000年奥运会低谷中走出的年轻化的队伍，但在此后的时间里，她们坚持“三从一大”的大运动量高运动强度的根本原则，并辅助配合了膳食营养的改善、定期生化监控和系统的运动营养补充，为打好后来的比赛奠定了良好的基础。
精细之处：
在备战的日子里，不管中国女排的大部队开到哪，都会按照计划程序，每一个月或一个半月进行一次生化测试，由队医整理，用电子邮件发给课题组，课题组根据指标，提出膳食营养改进意见和补充方案。这种“遥控”一直在持续。
关键环节：
女排的例子告诉我们，取得成绩的关键在训练，在强度、量和方法的掌握上，在技战术、体力能力和竞赛能力的准备上。没有科学营养的训练，有损运动员的可持续发展，但营养再好也只是辅助，只能起到保障作用。
2、刊登日期：2004年3月5日
人大三高发现孩子们偏食所在事件提要：
亚足联主席维拉潘在人大三高足球俱乐部关切地问到了孩子们的膳食营养和医务监督，并介绍，这是国际一流青少年足球俱乐部非常重视和重点保障的。向国际一流俱乐部看齐，基地邀来康比特运动营养研究所的科研人员，通过膳食营养调查，准确了解到孩子们丰盛的菜肴到底如何，为进一步改进提供了参考，同时也为更多的青少年运动员的健康成长提供了借鉴。
精细之处：
“三高”俱乐部的学生球员是一个特殊的群体，训练和文化课一样都不能差，这就对怎么吃满桌的饭菜提出了很高的要求，问题就出在这里。碳水化合物（糖）摄入严重不足，根本原因在于主食吃得相对较少足。
关键环节：
孩子们大概不知道米饭馒头虽然便宜易得，里面却藏着对他们极为重要的糖。糖类中的葡萄糖是直接供给大脑运转的惟一能量物质，孩子们本身摄糖不多，又把其中的大部分消耗在了训练中，再无充分精力招架训练后为学习文化课而开动脑筋。
3、刊登日期：2004年3月12日
降伏血红蛋白的经典战例事件提要：
血红蛋白浓度是监测一个人疲劳程度与身体状况的最有效指标。浓度低于理想值，说明身体已经入不敷出，如不及时休息或强化营养，则会身体疲劳，免疫力低下，甚至会造成运动性贫血等疾病。对付血红蛋白浓度，发现“敌情”容易，想要进一步自如调节其浓度在理想范围内，却是一场没有硝烟的激烈战斗。在北京市海淀游泳体校，战事从一位名叫庞程的普通体校科研工作者身上拉开序幕。
精细之处：
庞程想到了搬“救兵”。在校长的支持下，他找到了大学同学、北京康比特公司专门从事运动营养技术支持的胡彦龙。通过讲座，家长配合，部分教练员打消了疑虑。他们在对晨脉、憋气时间、血红蛋白、血尿素等指标的综合测试之后，为运动队配备了专业营养套餐，重点解决血红蛋白、血尿素浓度升高和维生素缺乏的问题。
关键环节：
作为这个经典战例的参与者和回述者，庞程深感幸运，他自信地认为，正是因为我国目前已经有了全方位的运动营养产品，作为跟踪监测运动员训练的普通科研工作者，已经不仅可以预感“敌情”、发现“敌情”，现在可以拿起武器消灭“敌人”了。
4、刊登日期：2004年3月19日
国家健美队营养揭密事件提要：
2002年，中国健美队参加第一次作为正式比赛项目进入亚运会的健美比赛，但此次参赛队员并非来自省、市体工队，全部是业余选手。为了保证出色的竞技状态，中国健美协会调集各方面的力量，“科学训练”得到了充分的体现。“营养”作为整个集训的关键一环得到高度重视。中国健美协会选择国内最有实力的运动营养公司―――北京康比特公司全面负责对健美队员们进行生化指标监控和营养恢复系统的应用，为队员们设计合理了膳食配餐，并根据队员的训练情况出具个性化的营养品处方。
精细之处：
营养师说，尽管队员处在赛前脱脂期，但仍需大量的碳水化合物为运动提供能量，如果碳水化合物摄入不足，队员摄入的蛋白质就不会变成肌肉，而是燃烧分解了，同时疲劳感加重。建议适当降低蛋白类食物，增加碳水化合物食物，尤其是在运动后的加餐中。同时，不饱和脂肪、维生素、电解质和膳食纤维的补充也很必要。
关键环节：
人人都知道健美队员的饮食很讲究，但是讲究不一定是吃好。在近五个月的跟队过程中，深刻体会到健美运动员不为人知的艰辛。这个时候，吃已经不是一种享受，而是任务。
5、刊登日期：2004年3月26日
关注孩子腰围事件提要：
现在小孩子的腰围比20年前的小孩大了1.5�肌Ｕ飧鼋崧劭�载于美国《儿童疾病档案》期刊中。同样的情况也开始在中国出现，在中国的城市里，每9个青少年中就有一个体重过重，肥胖的小身躯带来了潜在的生理和心理的健康问题。每天，你都可以看到各式各样关于节食、减重的信息，但是全世界的人却仍然以超级惊人的速度一直在变胖。
精细之处：
儿童时候就肥胖，成年之后继续肥胖的比例相当高，超过85％，而且带来的健康危机不容忽视。在肥胖的上海青少年中胰岛素水平高于正常的比例达47.3%；“成年病”脂肪肝目前在肥胖儿童中发病的比例竟接近50%。而且过胖的小孩如果持续胖下去，未来患第二型糖尿病、心血管疾病及某几类癌症的风险都会增加。肥胖使精神健康受到伤害，因为肥胖的孩子容易受到同伴的言语嘲笑、讥讽，甚至被排挤，造成他们缺乏自信，加上体能不好，活动力受到限制，社交上也容易出问题，长久以往可能导致忧郁、饮食失调等疾病。
关键环节：
有些父母认为小孩减肥是简单的事，只要把他丢到减重班就万事OK。专家强调：如果家长不能尽量为孩子准备营养合理的食物，也没空陪他们一起运动，孩子要减重几乎不可能成功。
6、刊登日期：2004年4月2日
运动拒绝白开水事件提要：
效仿一位踢球大哥大强度比赛后畅饮凉白开的举动，我每次也高高兴兴背了“爱心凉白开水”跑去踢球，酣畅淋漓地出汗发热，然后就是一通狂饮。又热又渴的时候，凉白开口感不错，迅速止渴。但之后的一段时间，我踢完球，不像以前那么能吃了；面对同样的对手，可最近感觉体力不如以前了，偶尔肌肉还跃跃欲试要抽筋。
精细之处：
突然发现，那位大哥喝的是糖水！尽管和凉白开一样的颜色，可他喝的是甜甜的糖水！ 并且还认认真真告诉我：人体运动所需的能量主要来源于糖，足球等剧烈运动引起肌糖原的大量消耗，不及时补充，马上乏力。
关键环节：
康比特运动补水专家说，人在剧烈运动时，出汗成为体温调节的主要途径，出汗引起脱水，体温上升，生理功能和运动能力下降。身体随汗丢失大量的水分、电解质和维生素，单补纯水，不仅不能补充这些营养物质，还会增加排汗，携带走一些营养物质，加重消耗。运动后大量喝凉开水，胃液被稀释，影响食欲和消化吸收。不应在渴了之后才喝，运动前、中、后都应注意及时补水。专业运动饮料是普通健身人群简易的“机体修复者”。
7、刊登日期：2004年4月9日
中考保障五注意事件提要：
一年一度，体育中考再次临近。学生父亲母亲齐动员，既当教练又当陪练，还担当着营养师和心理辅导员，他们与孩子一起冲刺。在这段时间里很多同学和家长清楚，在体育成绩提高的同时，当然应该注意营养保障。他们发出的最多的疑问是：我们知道要营养，但怎么营养才是科学有效？怎么营养才解决我的孩子的实际问题？
精细之处：
训练量挺大，有的老师说多吃饭就行，还有的老师提到了营养强化剂，听谁的？当然是都要听一点了。合理的营养补充包括两个方面，一个是合理膳食摄入，它是任何人群或运动员疲劳恢复的重要基础；二是营养强化剂的补充，如蛋白粉、肌酸等，这些是运动员提高各种素质所必需的营养素。
关键环节：
中考备战可选：补充能量类主要是糖的制剂，如能量棒、健身饮等；增肌类如肌酸、纯乳清蛋白等；提高血色素类如生血铁等，还有一些抗氧化剂，保护红细胞间接地提高血色素，如生命红素等；补充电解质与维生素类如维他保、电解质胶囊等；促体力恢复类如三健特、纯乳清蛋白等。这些运动营养食品主要以糖、蛋白质、氨基酸为主，能增强机体的恢复，同时增强免疫能力，增加预防疾病能力。
8、刊登日期：2004年4月16日
运动美人畅饮“运动美人”事件提要：
首款女性专业健身饮品―――――“运动美人”，粉红如桃花，似水柔情，窈窕轻灵，清淡爽口，营养均衡。它的第一位主人是全国健身小姐冠军得主―――真正的运动美人张菁。张菁赞叹：“没有想到，运动饮料市场的划分已经如此细致，体贴入微，这是真正的为我们运动健美女性量身定做，它让人有一种做个运动水美人的冲动。”
精细之处：
“运动美人”的市场定位：女性运动健身前后的上选饮品。它最大限度满足着女性健身的需求，热量低，及时补充水分、电解质及类维生素营养物质，帮助维持体液的酸碱平衡、保持神经和肌肉的兴奋性，促进运动疲劳恢复。它最大限度贴近女性生理需求，添加了水溶性膳食纤维，清洁体内环境，帮助润肠通便、吸附胆固醇，并降低总热量的摄入，有较好的调节减肥功能；另有促进脂肪燃烧的左旋肉碱成分，安全有效。
关键环节：
张菁介绍，女性参与的多是健美操等强度较大的有氧肢体运动，训练中人体大量排汗，如果没有及时补水，会造成身体脱水和电解质失衡，症状是头晕、无力等。她希望更多人知道，女性朋友的身体运动是为了消耗热量，在运动后就尽量避免远离热量高的饮品，尤其要避免摄入过多口味较甜的饮品。
9、刊登日期：2004年4月23日
长假出游不忘营养事件提要：
曾经，五一之后总有“肠胃不好、食欲不振等长假综合症”见诸报端。为此，我们邀请本版《专家信箱》栏目聘请的几位不同领域的营养专家，为读者提出一些关于五一长假营养方面的建议。
精细之处：
旅游中特别是在疲劳、头晕、恶心、食欲不振的情况下，饮食以清淡为佳，应进食清淡、稀软易消化的食物，不要吃辛辣油腻及生冷等难以消化的东西，尤其不要吃生鱼片、毛蚶之类没经煮熟的菜肴。炎热天气或长途步行、骑车旅行时，出汗多，体内水分、电解质及各种营养物质消耗较大，消化能力又往往下降，故饮食要特别注意补充水分和电解质，还要加强营养，除了清凉饮料、水果之外，还应多吃些蛋、奶制品及瘦肉等。
关键环节：
5月份，气温升高，出汗也随之增加，应特别注意补水，以保持身体水的平衡。由于还没有适应大量出汗的情况，人体在这个时候汗液中的无机盐浓度较高，因此出汗时无机盐丢失量也较高，最好使用运动饮料来补水，以弥补这些无机盐的丢失。放假了，日常的作息可能会打乱，但是三餐还应保证。一方面注意饮食卫生，不要暴饮暴食，避免引起胃肠道的疾病；另一方面也不要吃过多的零食，零食的营养成分相对不平衡，过多的零食也容易发胖。
10、刊登日期：2004年4月30日
一切为了运动员吃好事件提要：
雅典奥运备战期间，记者在国家体育总局训练局采访过程中，接触到了一群为了照顾好运动员的一日三餐而不辞劳苦的人，围绕运动员的嘴，钻研运动员的吃饭与营养，他们下足了工夫。两层楼，洁净明亮；三个餐厅，分门别类；几十名厨师，各怀绝技；上千种菜谱，一应俱全；几仓库调配料，琳琅满目；跟踪监测，谨慎细密。这就是国家体育总局训练局为平均每天200名以上的优秀运动员吃好三顿饭而配置的强大“阵容”。
精细之处：
训练局党委书记刘文雄曾多年接触运动员膳食与营养保障工作，他在这个专业方面总有惊人之语：“传统观念中的新、奇、特，害人不浅！运动员吃饭，饱腹、生长之外的额外功用非常明确：能够增长体能，能够增加耐力，完成训练量后微微觉得饿；能够在训练后快速消除疲劳；能够提供养治伤病的充足原料。”
关键环节：
食品安全容不得一丝大意，训练局对运动员餐的“运动员训练专用食品”原料的采购慎之又慎。训练局领导班子制定了品牌战略，他们亲自监督管理，在对同一类产品的诸多品牌逐一考察之后，集中统一采购安全、著名、在全国或全世界同类产品品牌中代表着最好的质量和信誉、特别是有生产基地的原料。
11、刊登日期：2004年5月7日
选准真正的运动饮料事件提要：
市面上出现的所谓“运动饮料”和“维生素饮料”的品种也越来越多，我们究竟应该怎样选择？运动饮料有何特点？许多饮料被宣传为具有迅速恢复体力，消除疲劳的功能，因此不少朋友认为它们就是运动饮料。实际上在国内市场上真正意义的运动饮料可谓寥寥无几。
精细之处：
运动饮料是根据运动时生理消耗的特点而配制的，可以有针对性地补充运动时丢失的营养，起到保持、提高运动能力，加速运动后疲劳消除的作用，因此它应具备以下基本特点：一定的糖含量：运动饮料必需含有一定量的糖才能达到补充能量的作用。适量的电解质：饮料中的钠、钾不仅用于补充汗液中丢失的钠、钾，还有助于水在血管中的停留，使机体得到更充足的水分。低渗透压：要使饮料中的水及其他营养成分尽快通过胃，并充分被吸收。无碳酸气、无咖啡因、无酒精：碳酸气会引起胃部的胀气和不适，并通过对咽喉的刺激，造成饮用困难。而咖啡因有利尿作用，会加重脱水。另外咖啡因和酒精还对中枢神经有刺激作用，不利于运动后的恢复。
关键环节：
运动饮料不同于普通饮料，只有具备了上述基本条件，它才能及时补充水分，维持体液正常平衡；迅速补充能量，维持血糖的稳定；及时补充无机盐，维持电解质和酸碱平衡，改善和提高代谢调节能力，改善体温调节和心血管机能。
12、刊登日期：2004年5月14日
高考期间喝什么？事件提要：
又到了炎热的夏季，又到了高考的时候……
高考期间喝什么？要说喝的，考生们的选择还真不少：可乐、咖啡、茶、汽水、果味饮料和纯净水等等，琳琅满目。备战高考的孩子们究竟应该怎样选择？
精细之处：
常喝咖啡，因为提神，但含咖啡因的饮料中有利尿作用，会进一步加速水分的流失。身体中的水分流失，会使血液变浓，导致血液循环减慢，人体就会出现心跳加速，人体就会感觉到疲劳。
怕上厕所，不喝水，但肯定不行。
关键环节：
运动饮料具有合适的含糖量、合理的糖组成，以及适量的电解质和维生素，补充消耗的能量和汗液中丢失的钠、钾及维生素B和C，同时还有助于水在血管中的停留，使机体得到更充足的水分。运动饮料还能适当地补充学习中丢失的碳水化合物，能起到保持和提高学习效率的作用，因此，补充的液体中应含有适量的碳水化合物。口感越好喝得越多，微凉的液体在胃里的停留时间短，可以避免学习中的胃部不适。如果在空调房内考试的话，冷气不要开太强，不要忘记多喝水，每天至少要喝2000cc的水，并且要上厕所8到10次，以维持良好的新陈代谢。
13、刊登日期：2004年5月21日
“惊世之饿” 代价沉重事件提要：
5月7日下午15时35分，被媒体誉为“东方超人”的四川泸州中医陈建民终于完成了“挑战饥饿极限49天”的诺言。他摇晃着走出那间受人关注的玻璃屋之后，扑面而来的并非全都是掌声，这种局面使举着“为民族争光”旗帜、做出“英雄壮举”的陈建民始料不及。
精细之处：
据说，陈建民在绝食期间一天饮一桶水，大约20公斤。空军总医院消化内科杨春敏博士说，一般情况下，一个正常、没有疾病的人，在有水喝的状态下。可以维持生命6、7天，而在没有水喝的情况下，只能维持3、4天。一个健康的身体，心脏要跳动、肌肉要活动、皮肤要蒸发，都需要有充足的蛋白质、脂肪、糖来维持其正常的运转。绝食后，身体为了补充不够的热量，除了要消耗脂肪，还要“克扣”蛋白质，用以转变为葡萄糖，这样就会出现低血糖而感到头晕、冒冷汗，甚至是晕厥。
关键环节：
接近下午15时，三名医护人员乘坐升降机返回地面，向李院长通报体检情况：“陈建民现在已经全身衰竭。”一切都结束了，面对各种问题，陈建民已无力气回答。但是，这种举动究竟有多少积极的意义？大概旁观者的心里都明白。
14、刊登日期：2004年5月28日
运动营养产业的稚气与理想事件提要：
中国国际体育用品博览会迎来了第14个生日。极限运动、个性消费以及高科技发展带动的体育产业显然还是“新生儿”。这个“新生儿”队伍中，就站着专业运动营养产业。在这届体博会上，拥有很多谈资、前景十分看好的运动营养产业自然成为人们话题的热点之一。
精细之处：
“国际主义”或“拿来主义”带来了我国运动营养产品概念及其产业在诞生之际的尴尬：国内的某些运动员使用了HMβ之后，尿检居然呈阳性。其实很多人知道，HMβ是国际体坛常用的一种蛋白质补充食品，绝对是不含任何违禁成分，但是它出事了。后来的结果印证，那些从国外拿来的产品中还含有其他的违禁成分，而在产品说明书和标签上没有任何说明。与它相关的好几档人，都因稀里糊涂而着了它的道儿。
关键环节：
以康比特为代表，坚持本土化、民族产业化发展的企业，多年来或主动下队或被借调进队，直接与运动员密切接触，积攒了扎实的理论功底和大量的与运动密切结合的实践经验。同时，刚刚诞生时一穷二白的那段艰苦经历，又始终提醒着他们在产品研制及生产操作过程中力求严谨，从文献检索、原料调配、成分鉴定、效果观察，到推广使用、技术服务和后期跟踪，都科学、系统。但他们为了实现拥有强大的技术和实践经验做支撑的目标规划，势必要投入别人无法比拟的科研力量进行攻关，势必要付出别人无法想像的耐心和汗水，进行科学运动营养的概念推广和社会服务。当投入和产出的余额并不让人心动的时候，他们仍然不能也不会放弃，因为我们坚信，这才是我国运动营养产业的美好未来。
15、刊登日期：2004年6月4日
营养监控量化美与健康事件提要：
健美运动员是最注意自己的膳食和营养的一族。健美运动员在注意运动营养补充的过程中，把握及时有效合理的营养监控，越来越成为在竞技比赛中取胜和在日常锻炼中成为重要焦点明星的一个关键筹码。5月全国健美锦标赛在乌鲁木齐举行。
精细之处：
数百名运动员在康比特工作人员的组织下，兴致勃勃地按照惯常步骤，先是测量体重，然后测量身高，而后站在一块丝绒屏障前被观察皮脂状况和拍照。运动员们轮番走上一台小巧的机器，先后输入性别、年龄和身高，而后双手握住一对手柄，顷刻工夫，一张包括脂肪百分比、质量指数、瘦体重、肌肉、总水分、细胞内液、脂肪重量在内详细数值的身体成分分析报告被打印出来。这份在肥胖评估、身体成分和评价值等多方面都一目了然的报告，使得到它的运动员十分惊喜也十分快慰。
关键环节：
总局社会体育指导中心业务一部主任王瑞霞特别指出：今后要继续加强健美领域运动营养工作，目前中国健美协会所承认并指定的运动营养品只有康比特一家。营养品对于运动员是较为重要的，今后还要加强培训，重点是营养品知识和运动营养监控的培训，让大家在了解营养品对健康、对健身作用的同时，加强反兴奋剂，本次比赛已经开始对参赛运动员进行严格的兴奋剂检测，这也是国务院今年颁布《反兴奋剂条例》以来，第一次在全国大型健美比赛中进行兴奋剂检测，以后还会继续。
16、刊登日期：2004年6月11日
儿童的“营养师”事件提要：
儿童学龄前阶段如果营养状况不好，对以后生长发育及健康的影响更加明显。
精细之处：
儿童长期情绪多变，爱激动、喜吵闹，或性情暴躁等，应考虑是否其甜食吃得过多。另外，儿童肥胖症、近视、多动症、低智力、龋齿等疾病，也与甜食摄入过多有关。如果儿童性格郁郁寡欢、反应迟钝、表情麻木等，应考虑其体内缺乏蛋白质、多种维生素等营养素，其结果会导致机体免疫力下降、贫血、智力低下等。家长应多给孩子补充水产类、肉类、奶制品等高蛋白食物，并给孩子吃些含维生素丰富的西红柿、橘子、苹果、青菜等蔬菜水果。如果儿童经常忧心忡忡、惊恐不安或健忘，应考虑其是否缺乏B族维生素。缺乏维生素B会导致食欲不振、脚气病，影响生长发育，影响脑神经的反应能力，抑制思维能力等。家长可适当在饮食中补充些粗粮（如豆类）、蛋黄、猪肝、核桃仁、奶制品、土豆等含维生素B丰富的食品。如果儿童夜间常常手脚抽筋、磨牙，多为缺钙的表现。
关键环节：
应该把主要注意力放在孩子一日三餐上，培养孩子不偏食、不挑食的习惯，卫生部批准的《中国居民膳食指南》的8条意见中，有三条是最容易记住的，即“食物多样”、“多吃蔬菜、水果和薯类”、“常吃奶类、豆类及其制品”，经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉也十分重要。
17、刊登日期：2004年6月18日
力助产业“优生优育”事件提要：
中国食品科学技术学会秘书长孟素荷女士在国际运动营养食品高层论坛开幕前接受本报记者采访时说：“运动营养食品，其高端的科技含量和优越的功能性非常吸引人，不再专供运动员特需已是大势所趋，以运动营养的方式满足大众对食品的多种类需求正是应势之举，国际运动营养高层论坛此时诞生北京，正说明运动营养食品这个行业在中国的呼之欲出。”人们期待着这次论坛。
精细之处：
早期，人们对生命质量的追求停留在以预防疾病为主的阶段，这个时期就有了市场非常热烈的保健品。但是由于保健品行业的不规范发展，一些不良品牌的大肆宣扬，一定程度上损毁了保健品的形象，使人们望而生畏。运动营养食品的出现，则代表着人们的另一种关注健康生活的态度：以积极主动的饮食进攻，配合适量科学的健身运动，他们倾向于选择激发自身潜能的运动营养食品。而中国运动营养食品行业在发端之际，就懂得了以科学严谨、质量信誉来培育整个行业的阳光形象，并且选准优秀运动员―――健康与人的潜能的最高楷模，作为他们的代言人。这些成就了这个引导公众健康消费的生机勃勃的新兴行业。
关键环节：
正如孟秘书长所说，摆脱亚健康、提高生命质量，是运动营养食品诞生的潜在社会动力。
18、刊登日期：2004年7月2日
呼唤安全至上事件提要：
公共卫生药品安全和公众食品安全是我国政府和百姓非常关注的话题。该周，近2000家药品生产单位因为资质认证而关门停业。我国运动营养食品行业，新新诞生，却欣欣向荣。作为大众消费的健康食品，它的安全问题也开始受到了喜欢它、需要它的人们的关注，作为最接近运动员这个特殊群体的食品，它的安全更成为了悬在食用者、管理者和生产经营者头上的一柄利剑，不允许有一丝马虎和松懈。哪些运动营养食品能让消费者放心地收进自己的购物筐中？记者走访了我国运动营养食品行业的部分权威人士。他们一致认为，目前运动营养食品至少应该符合以下标准：安全，有效，无害。不约而同，他们都把安全摆在了第一位，并且表示，有效和无害其实也是突出安全考虑。
精细之处：
总局运动营养研究中心杨则宜教授分析当时市面上的10余种运动饮料或追求“运动饮料概念”的“准运动饮料”时认为，更多的品种进入市场，宣传运动营养概念，有助于形成产业气候，最终满足百姓多元需求。这个过程，虽然鱼龙混杂，但他们中的多数人不是不想做好产品的安全有效和无害，实在是因为喜欢这个概念，却又不懂这个概念，不知道怎样才能生产出真正的运动营养食品。因此，作为与体育相关的科研部门和管理部门，以及将要成立的中国食品科学技术学会运动营养食品分会，要有意识和能力为这些企业提供专业的技术支持，防止“跑偏”；另外，对市场要进行行业标准的规范，确保上市产品无害与安全有效，保证那些投入了很大人力物力用于自主研发的企业劳有所获。
关键环节：
就像杨教授他们所说，带上“运动”、“健康”、“营养”、“食品”这样的字样，是任何人都马虎不得的事情。但就目前的市场动向来看，开始出现一些团体，使用无资质的生产工人或者技术科研人员业余生产，没有消毒车间，没有质量监控，生产过程模糊，对运动员兜售产品只求食用量大，存在严重的食品安全隐患，何况是安全要求更高的运动营养食品。运动营养食品与普通食品的相比表现出的共性和特殊性，必然要求对它的规范管理要做到严之又严。也许，不光检验、认证产品包装和质量本身，还要通过相应的社会专业评估机构的专家和专业技术人员，对企业生产资质进行分级和阶段认证，对厂家产品生产过程进行监控和公布，才是与国际接轨的、标本兼治的运动营养食品管理的最安全模式。
19、刊登日期：2004年7月9日
中国运动营养大跨一步事件提要：
第一步，就是一大步。这是参加了为期两天的“2004年北京国际运动营养食品高层论坛”后，很多人和记者共有的深切感受。这种感受，不单单在于仅仅诞生5年的我国运动营养食品行业，首次办起了如此大规模、尖端技术含量的国际盛会；这种感受，不单单在于看到了来自国家食品药品监督管理局、中国轻工业联合会、国家体育总局、国际运动营养学会、中国体育科学学会和解放军总后勤部军需装备研究所等单位的支持。这种深切的感受，来自我国新兴的运动营养食品行业表现出的上升势头的强烈冲击。
精细之处：
作为中国运动营养食品行业的代表和此次大会的承办者，北京康比特威创体育新技术有限公司总经理白厚增先生，在发言中对此次大会为中国运动营养食品产业带来的意义有着更深层的理解：中国运动营养食品5年发展历程，以康比特为代表的、有一定规模的企业群体逐渐构成运动营养食品产业主体，并以技术为核心竞争力，有完善的技术支持系统和规范高效的管理体系，积极推动该行业的健康、快速成长，我们也迫切希望在一个完善的行业标准中进一步发展。
关键环节：
虽然参会的业内人士把这次论坛的成功举办谦虚地定位为中国运动营养产业走出的宣告性的第一步。然而从论坛的主题和人们讨论的热点来看，建立严格科学的行业标准并通过新成立的“中国食品科学技术学会运动营养食品分会”认真执行，成为他们一致的强烈呼唤。这种自发的产业自律所昭示的理念是：希望大发展，希望快发展，希望健康发展，希望有序发展。从行业定位上，他们已经稳健地以较大的幅度把第一步迈开了。
20、刊登日期：2004年7月23日
CUBA一匹“黑马”闯出事件提要：
“华中科技大学创造了神话”。科大不仅是CUBA历史上第一支以西南区亚军身份进入全国8强，并创造科学训练夺冠的神话。机会是给有准备的队伍：在今年的CUBA联赛开始前，华中科技大学在技战术训练上、在体能储备上，都有很好的准备，确保了从分区赛开始到冠军决赛的12场比赛的顺利进行，特别是在对主客场淘汰赛的规则研究上也是动了脑筋的。
精细之处：
运动训练的顺利进行必须要有良好的后勤医务保障。科大在运动恢复方面做得比较好，球队有自己的运动员食堂，也就有了基本营养恢复的保障。另外，根据不同阶段的训练要求，结合球队的经济状况，适量补充运动营养食品，比如学校和北京康比特公司合作了一年多，在运动营养专家的帮助下，先后采用了不同的补充处方，如常规的低聚糖、赛前的支链氨基酸、赛中的冲刺能量泵等，都取得了较好的效果。后期还在生理指标监测方面加大力度，运动训练的科学性使球队受益匪浅。
关键环节：
科大男篮的队伍建设走自主培养高校高水平运动员的路子，建立了一个较为完善的系统管理工程，其中包括运动训练管理、政治思想管理、运动员学习学籍管理、后勤管理、医务管理等诸多子系统，在主管校长及体育部的指挥下统筹运行，并保持了与学校相关部门的紧密合作。目的，就是建立造出了“黑马”的那个培养运动人才的硬、软件系统。
21、刊登日期：2004年8月6日
运动饮料该不该喝？事件提要：
北京某媒体报道，“市消协提醒消费者购买功能饮料要注意查看产品说明，它适合于特定人群，市消协提醒儿童、老年人要慎用功能饮料，即使是普通人长期饮用功能饮料也对健康不利，因为饮料中的糖分能抑制人体摄食中枢，容易造成脱水。”市消协、记者都是一番好意，他们关爱的是消费者。但是，他们的说法正确与否？本报记者就此问题专门咨询了我国运动营养学界权威专家、国家体育总局运动医学研究所运动营养研究中心研究员杨则宜教授。
精细之处：
运动饮料为运动而生，国家运动营养研究中心研究员杨则宜教授说，人体在运动时消耗的物质主要是水、糖和电解质。糖，即肌肉中的肌糖原、肝脏中的肝糖原和血液中的血糖，为运动提供能量而被燃烧，水和电解质因发汗而从汗液中丢失。对这3类物质必须进行适时和适量的补充，才能保持运动的能力和保证运动后身体的恢复，从而真正地增进健康。
关键环节：
近年来，我国体育界盛行的运动饮料有运动前、中、后型高能固体饮料、康比特健身饮、伟特糖等。它们已经逐步成为运动员训练和比赛时不可缺少的常规饮品，同时也在逐步向参加健身运动的人群扩展。不同的运动饮料有不同的功能，适合于不同人群的需要，我们不能一概而论。运动饮料发展到今天已经成为运动人群营养补充的最佳手段。随着高新技术对运动饮料研制和产业化的推进，运动饮料将成为人类健康的新资源。
22、刊登日期：2004年9月3日
健美集训队信赖中国制造事件提要：
9月中国健美集训队成立，短期是为备战当年9月下旬在巴林举行的第39届亚洲健美锦标赛，长期是为亚运会锻炼队伍。中国健美儿女想让全亚洲甚至全世界欣赏源自中国制造健与美。运动营养与反兴奋剂是备战期间的重要一环。
精细之处：
国家体育总局社会体育指导中心负责健美项目的王瑞霞说：“健美是兴奋剂高危项目，这不是危言耸听。毕竟，肌肉的成长与控制，在以体育的形式锻炼之外，高质量的运动营养食品也在运动员的身体恢复和体型修造方面发挥着显著作用。所谓高危，就高危在一些国外生产的兴奋剂能够让一些运动员不道德、不劳而获地拼装身体，丑陋而病态地站在健美领奖台上。而那些被销售的兴奋剂总是可耻地披着运动营养食品或补剂的外衣，运动员在平时不集训的时候又都是很分散的自由个体者，一不小心就可能沾染，这就是我们管理者压力大的根源。”
关键环节：
这次备战，付晖、顾正明等优秀运动员在兴奋剂问题上感到轻松不少，因为中国健美协会此次为运动队统一指定购买的运动营养食品和技术服务，都来自于康比特公司。这是国内生产运动营养食品的第一品牌，付晖他们开玩笑说：“国外的或者代理来国外的营养品，不敢吃，出了问题人都跑了。还好有中国制造的运动营养食品，适合中国人的体质，关键是，他们的技术人员天天跟我们在一起，只想着用营养指标帮助我们训练呢，我们没有任何理由想到逃避兴奋剂检查！”
23、刊登日期：2004年9月10日
“竞万米者半九千”事件提要：
雅典奥运会上，20岁的邢慧娜在最后阶段充分发挥了自己的冲刺能力，获得冠军。运动员成功的因素是多方面的，在这里我们只对该如何在径赛项目训练和比赛中进行合理的营养补充提出自己的建议，也希望在需要最佳营养补充方案时，能提供给教练员和运动员更多选择。
精细之处：
10000米的训练既要强调有氧代谢能力也要求有一定的速度爆发力。在训练中应在注意发展糖原有氧代谢的同时，加强对爆发力的训练。邢慧娜就是在比赛的最后阶段出色发挥了冲刺能力，最后问鼎金牌。因为长距离项目能量消耗大，首先要考虑满足运动员训练的能量需求，大约控制在3700至4700千卡的范围比较合适。另外长距离项目要求有一定的糖原储备水平，所以在膳食中应加大糖的供能比例，控制在70%左右。除了合理膳食之外，运动员比普通人需要更多更全面的营养保证，运动营养强化剂的补充也十分必要。
关键环节：
运动员的每次大强度训练都应实施生化监测，通过测试生化指标，掌握运动员训练状况，客观评定运动训练效果根据常用生化指标的监测结果，我们可以在营养补充上采取一一对应的措施，保证训练中出现的营养问题的妥善解决。从运动员站在赛场上的那一刻起，一切都得看运动员自身是否有过硬素质，能不能有最好的心理状态和最稳定的发挥。但是同时我们可以毫不夸张地说，运动员的营养补充是比赛背后的较量。有了强大的营养支持，我们的运动员才不会白白地在训练场上流汗，才能获得更多地挖掘出自身的潜力。
24、刊登日期：2004年9月17日
中国乒乓球队营养也有学问事件提要：
王启荣博士是国家体育总局运动医学研究所的科研人员，研究方向是合理膳食与运动营养对运动员恢复的作用及影响。2003年10月至2004年7月底，他接受国家体育总局任务，到乒乓球队进行科研服务。半年多的时间，王启荣博士亲身体会到了中国乒乓球队这支优秀队伍的另一种优秀品质：善于学习，相信科学，先进的科研成果将严谨、快速地融为我用，在运动营养上也树立了典型。
精细之处：
郭跃进食量小，存在偏食。王博士随后与主管教练一起对郭跃进行了细致的营养知识宣传教育，让她意识到营养膳食的重要性。在每顿进餐时，都对她特殊监督，郭跃的进餐情况和运动饮料的食用状况得到极大改善，教练也反映郭跃的训练质量明显得到了提高。王博士很能适时抓住郭跃这个小孩子的心理特点，稍有进步，便给予充分赞扬，尤其在教练在场时更是毫不吝啬溢美之词，郭跃此后表现得更加积极主动，直至全力配合。
关键环节：
张怡宁、牛剑锋和王楠等运动员都按时接受监督，服用选定的营养品，因为她们知道这样要求的体能是她们能否顺利完成训练任务的有力保障。在日常的进餐时间和训练间歇期间，女队主教练陆元盛和几个主管教练与王博士进行了广泛的交流，更加坚信了运动营养的重要性。雅典奥运会，中国乒乓球队行囊中的运动营养食品还没吃完，他们已经淋漓尽致地表现出了良好的技战术水平和超人的精神意志，把沉甸甸的奥运会好成绩背回来了。
25、刊登日期：2004年9月24日
自行车运动营养全攻略事件提要：
自行车运动是一项需要高体能的运动，运动员体能的训练是提高成绩的基础。合理安排的超负荷训练和运动后的超量恢复是体能训练的两大要素。科学的训练方法和恢复手段将使这两个要素在提高体能的过程中起到关键作用，使运动成绩不断提高。通过对我国自行车运动员的膳食营养调查发现，膳食的失衡主要涉及5个方面。这些失衡使运动员的机体代谢处于紊乱状态，对训练效果和疲劳消除复带来诸多不利影响。
精细之处：
按照合理的膳食要求，自行车运动员一天的食物中碳水化合物所提供的能量应占总能量摄入的60－70％，而我国自行车运动员所摄入的碳水化合物只有总能量的50％左右。这一问题需要通过增加主食摄入和运动前、中、后补充含糖的运动饮料来解决。合理膳食中脂肪和蛋白质的发热量应分别为总热能的25％和12%至15％。我国自行车运动员膳食中脂肪的热能比为30％，蛋白质最高可达17％均超过了理想范围。这要从烹调用油和膳食选择上给予指导和干预。
关键环节：
国家体育总局运动医学研究所营养研究中心杨则宜研究员在“自行车运动员的体能与营养恢复”课题中，提出了不同水平自行车运动的营养方案，这是切合我国自行车运动员特点的科学有效的方案。在自行车项目上，我们有了这样的“营养宝典”。
26、刊登日期：2004年10月8日
“一汤一饼”储备优异体能事件提要：
中国奥运金牌的大本营、被誉为“世界冠军的摇篮”的国家体育总局训练局，在雅典奥运会上，再次看到走出训练局大门的体育健儿们拿回中国军团32枚金牌中的22枚。而在四年前的悉尼奥运会上，中国获得的28枚金牌中，也有21枚出自吃、住、练在训练局的运动队。国家体育总局训练局党委书记、副局长刘文雄介绍了深受运动员和教练员欢迎的运动员餐厅和这里的科学饭菜。
精细之处：
训练局希望推出针对运动员的“一汤一饼”。餐前先喝汤，量不大，每顿就一盅，每天一点，细水长流，味道不难喝，造价不很高，工艺不很繁，制作不很慢，一、二、三线运动员都能喝到，还喝不烦。吃的问题上，训练局也有了两个思路。一是减少现有的品种，把一顿可能二十几个甚至三十几个、甚至更多的菜肴“缩编”。他们还有设计一款运动员进门必吃的饼的想法。它不大，是复合制品，不单纯是鱼肉或猪肉或牛羊肉制作，这块饼有充足的热量且营养全面均衡，如果中午吃，则能提供下午训练所需的绝大多数的热量，主要体现其营养价值，但口味多样，运动员可通过涂抹的方式，自行调出四川的麻辣、湖南的干辣等味道。这块饼之后，运动员再在水果区和蔬菜区或其他品种的个性化就餐区，选择一些低热量的食物，再怎么吃，也多不了多少，亏不了多少。
关键环节：
雅典奥运会也让训练局看到了差距，这是真对2008年北京奥运会，针对国外优秀运动员竞赛之后仍有充沛体能的表现，尤其像日本、韩国的运动员。把雅典奥运会当作是一个新风标，面对2008的严峻任务，训练局餐厅力争通过各种后勤保障，以一场半到两场为体能营养储备目标，辅助运动员正常发挥打出训练成绩，帮助运动员超常发挥取得优异成绩。
27、刊登日期：2004年10月15日
健身先生助力“早餐运动”事件提要：
今年北京市“健身先生”大赛A、B组的冠军谢新海和刘晓伟，10月14日在天津又代表北京康比特公司分别获得了全国健身俱乐部公开赛“健身先生”比赛A组第一名和B组第二名。两位健身先生生龙活虎，蓬勃肌肉，光彩照人，一个力拔头筹，一个荣获亚军。他俩对记者直言不讳：你的饮食有问题，希望借助你们记者的文章把这些道理讲给更多需要的人。
精细之处：
他们根据自己的经历介绍，如今很多人都没有规律的早餐习惯，或者根本就不吃早餐，还有不少人虽然吃了早餐，但是无论从量上还是质上都没有达到起码的要求。谢新海根据自己在国家级健身指导员培训班上学到的知识介绍，一个人的早餐甚至提供着此人一天内50%－60%的能量，丢掉一顿早餐，基本上丢掉了这一天的均衡营养。刘晓伟则提出，早餐不仅要吃，还要吃得非常充分。他举了西方国家的早餐，不仅有牛奶、肉、面包，还有橙汁等富含纤维素的饮料，用餐的规律性、时间和数量都大大超过国人水平，这是他们拥有强健体格一个重要手段。早上时间紧迫，不能成为理由，完全应该从前一天晚上就开始准备第二天的早饭，起码也应该有这样的重视程度。
关键环节：
两位先生认为几种饮食观念需要改变。第一、不能饿了的时候才想起吃东西，甚至可以考虑改变目前一日三餐的传统观念，有规律地一日五餐或六餐；第二、摆脱口味刺激的诱惑。各取所需应该表现在营养成分上，而不是口味的需要。不能只拣满足神经需要的食品而放弃了肌体真正的渴求；第三、运动一定要与饮食结合。对于运动健身和饮食，一定要有长远而细密的计划，并严格按照计划执行。 第四、适当选用专业运动营养品。运动营养食品一定要选择正规厂商、经得起时间考验的品牌，坚决抵制自制或非法进口添加的营养品。
28、刊登日期：2004年10月22日
补水补糖预防“运动猝死” 事件提要：
“运动猝死”这个名词近来经常出现在媒体的报道文章中。美国著名女子排球运动员海曼、前中国国家队男子排球运动员朱刚、青岛颐中足球队20岁的运动员曹春鹏都是因运动猝死而去世。就在上周的北京国际马拉松比赛中，又有一名大学生和一名老年人在比赛中发生猝死。从报道来看，猝死的大学生应该是急性心力衰竭，在运动过程中没有及时补水，缺水导致体温增高，疲劳引起心肌缺血、缺氧，最终导致器官坏死。针对运动猝死的对策是什么？
精细之处：
在锻炼前应做个人体检，以便掌握适合个人的锻炼强度和选择合适的锻炼项目。马拉松项目对人体体能要求高，尤其是心血管系统，要经受严峻的考验，因此心血管病人最好在有人监控的情况下参加活动。对于一般人，如果平时没有训练或者训练达不到相应水平，在马拉松比赛中容易出现体力透支和器官衰竭的现象，也应该引起重视。第二，要注意在运动过程中的营养补充。我们常常能在马拉松比赛中看到专业运动员不断地补水和补充运动饮料，为什么呢？因为像马拉松这种长距离项目对机体的消耗非常大，而且体温在不断上升，积极地补水能够帮助身体降温，也能维持体内环境的稳定性。运动饮料中含糖，糖是能量的来源，积极补糖可以保持运动中的体力。因此补水补糖对于一般的马拉松爱好者同样适用。
关键环节：
值得提醒的是，普通人除了平时注意有规律地科学锻炼外，在参加比赛时也要量力而行。如果出现身体不适，就应该马上停下来慢慢走一段，及时补充水分和糖，让体力稍微恢复后再看情况决定是否继续跑。希望这次教训能提醒更多的人注意科学健身，真正体会到运动的快乐。
29、刊登日期：2004年10月29日
健美名将胖得有道理事件提要：
亚洲健美锦标赛第四名获得者、2004年度全国健美锦标赛75公斤级冠军和全场总冠军林佩渠赛后胖了。他是在通过饮食增加体重，为的是通过体重的增加配合有效的训练监控和健康营养品的使用，来增加肌肉的饱满度。因为在亚锦赛上他发现，中国选手与国外选手的主要差距就在于在肌肉的围度上还是显得单薄，因此在比赛结束后一个多月的时间里，他主要就是在通过有效的休息和恢复，通过训练监控和饮食，为日后进一步塑造形体打下基础。
精细之处：
在比赛前的两个月，林佩渠和其他的几名代表我国参赛的运动员就在中国健美协会的专门组织安排下，进入了集训阶段，在这个阶段他们被统一安排在一个地方，进行专门的训练，在这个过程中，由在康比特健康研究中心的科研人员，为他们每天、每个时段的训练提供监测，并根据监测结果调整力量训练和耐力训练的强度、调整饮食和恰当使用康比特运动营养品，科研人员扎实有效的工作给他在减体重的过程中，训练的调控、肌肉的塑造都起到了重要的作用。对于高水平的健美运动员，赛前的训练和饮食以及如何科学安全地使用营养品，是高手竞争的关键。林佩渠说，在两个月集训开始的时候，他的体重大概差一点80公斤，也就是说他要在两个月的时间内减下10公斤，而体重的减轻还不能够影响每一块肌肉的局部围度和整体的造型力度感和美感。林佩渠诚恳地表示，相对于自己的个体化训练，康比特所提供的全方位又很有针对性地监控和营养给他帮了很大忙，
关键环节：
在赛前的最后一个月，全体参赛选手都严格按照中国健美协会的要求，统一使用惟一经过中国健美协会授权的康比特运动营养品，经过国际大赛的严格检测，我国全体健美选手都做到了洁白出征。
30、刊登日期：2004年12月3日
运动营养关乎运动寿命事件提要：
通过采访国家田径队主要负责女子短跑项目的冯振仁教练，记者了解到他们队伍目前的营养结构组成分为三类：一是在国家体育总局训练局良好的伙食保障下，每日正常摄入蛋白质和脂肪，保证了运动员一般营养的需求；二是受运动员的饮食习惯制约，一些微量元素、维生素等，在日常膳食中食入不足或者摄入不均衡，目前这些物质都有专门的人员和机构在研究和供应产品；另一个方面，就是大强度的训练导致运动员的激素水平和内分泌系统紊乱，运动队采取一些非兴奋剂类的专业运动营养品进行调节。
精细之处：
面对未来几年对运动队训练效果的高要求，冯教练也很看重通过提高运动员营养这一关心运动员健康与发展的手段。他说首先要解决运动员偏食的问题，训练局餐厅提供的膳食物类丰富，但是运动员不一定都吃进去，他们一直在教育运动员在摄入营养方面要全面。在微量元素和肌体调节营养品的补充方面，冯教练介绍，国家体育总局投入了很多物力和人力进行研究，科研人员开发出了很多适合运动队的产品，这些产品没有任何兴奋剂问题。在这些技术和产品的支持下，运动员的各种生化指标都能及时恢复到合理水平，很大程度上解决了运动员的训练和恢复问题，对运动员的帮助很大，他希望在这方面继续坚持，并希望做得更细致一些。在备战2008年奥运会的过程中，高水平的田径运动员势必经常在外参赛，赛区的伙食营养很关键，这是保障运动员训练的系统性的一个重要方面。
关键环节：
冯教练最后说，作为教练员，他们是在做培养人的工作，不能一味求成绩，更不能为了运动成绩而置运动员的健康发展于不管不顾，他也希望更多的力量参与到运动员的训练与恢复上，帮助运动员尽快把透支的身体恢复过来，延长运动寿命，获得健康人生。
31、刊登日期：2004年12月31日
百姓身边的运动营养专卖店事件提要：
12月25日，享有“中国国家队专业营养师”美誉的北京康比特公司，在大连开设了“康比特运动营养专卖店”。专卖店因为处处流露着对百姓体质与健康的关爱而显得分外醒目和温暖。这是康比特公司在全国开设的六家专卖店之一。北京康比特运动营养研究所所长焦颖女士介绍说：“虽然目前运动营养专卖店的数量不多，但这是一个标志，标志着中国的运动营养产业渠道的进一步发展。运动营养食品从竞技运动市场转到学校体育市场和健身健美市场是一个进步，以上这些专卖店的开设意味着运动营养食品从小众市场延伸到了大众市场。”
精细之处：
“运动营养食品”是为运动人群专门设计的营养食品。对于一个从事运动的人来说，首先要了解自己一天摄入了多少热能和食物中是否含有足够的各种营养素。因为热能摄入过量或不足会使你的体重增加或减少，营养素的缺乏将影响你的运动能力和运动健身的效果。
该专卖店中，运动营养食品分为能量补充、蛋白补充、微量营养补充、能量控制和复合营养补充5大类、30余种产品，而且还有针对学生、健身者和亚健康人群等专门研究的运动营养补充方案，有效解决他们在运动过程中面临的营养问题。
关键环节：
运动营养食品在国外早已为大众接受，且成为健身时尚。运动营养品去年在全美的销售量为将近20亿美元。而且据《营养经济杂志》报道，运动添加剂的增长率比整个添加剂市场高80％，运动营养功能食品的增长比整个功能食品市场高60％。美国运动营养食品的生产和销售有很长的历史，从1935年就开始经营此类产品，现在几乎所有的购物中心都有这样的连锁店。总体说来，美国运动营养食品和保健品销售点从1997年的39440个增加到2002年的58144个，2003年增加到6万多个。全美大多数购物中心、商场及仓储式商店都有运动营养食品和保健品专卖店或柜台。店里的运动营养食品和保健品总共有上万种之多。这是我们能够看到的差距，也是中国运动营养食品产业的美好前景。
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