早晨，夜间的阴气未除，大地温度尚未回升，体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩状态，假如再吃喝凉的食物，必定使体内各个系统更加萎缩、血液更加不畅，时间一长，会发现吸收不到食物精华，这就是伤了胃气，伤了身体的抵抗力。 营养学家建议，早餐应吃热饭，才能保护好中医所说的胃气。胃气，不单纯指胃这个器官，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。早餐应该有足够的热饭、热牛奶、热豆浆，然后再吃些蔬菜、水果和肉类等。
