德国研究表明，少饮食可能有助老年人改善记忆、阻止或延缓老年痴呆症发病。研究人员利用脑功能成像扫描技术展开进一步研究证实，少饮食致使人体胰岛素水平下降、炎症减少，进而激励大脑细胞、改善记忆。