生活中，人们在吃馒头、面包时都习惯喝点汤、饮料或水，把比较干的主食稀释使之更易下咽。但中国医科大学附属第一医院消化内科的专家说，食用这些主食时如果不饮水，而用唾液稀释后吞咽，这种干嚼食物的锻炼可以提高神经反射弧的兴奋性，提高大脑的思维能力，在一定程度上能起到预防大脑老化和痴呆症的作用。